cibuľa4 strúčik cesnak3 PL olivový olejpaprika1 ČL klobásová paprika1 ČL čili prášok2 ČL mletý rímsky kmínparadajky v plechovke0.5 ČL soľ0.5 ČL čierne koreniekorianderpetržlenvajcefeta syrfarebná paprika
Postup generovaný cez AI
Očistite a na kocky nakrájajte jednu veľkú cibuľu alebo jednu a pol malých cibúľ.
Olúpte štyri strúčiky cesnaku a nasekajte ich na jemno.
Pripravte si veľkú panvicu zo nehrdzavejúcej ocele alebo liatiny (dôležité je, aby bola liatina dobre vyladená).
Na panvici na strednom ohni rozohrejte približne tri lyžice olivového oleja, kým nezačne jemne žiariť.
Nakrájajte papriku na malé kúsky, odstráňte semienka a pridajte ju na panvicu spolu s nakrájanou cibuľou.
Smažte cibuľu a papriku 10 až 12 minút, kým cibuľa nebude priehľadná a papriky mäkké, občas miešajte, aby sa nevypálili.
Otvorené celé lúpané paradajky nechajte trochu odkvapkať od tekutiny, ktorú pridajte postupne podľa požadovanej hustoty omáčky.
Paradajky rozdrvte drevenou lyžicou priamo na panvici a priveďte omáčku k varu na strednom ohni.
Znížte teplotu a nechajte omáčku jemne bublať 15 až 20 minút, kým zhustne a chute sa prepnú.
Pridajte korenie: jednu čajovú lyžičku papriky, jednu čajovú lyžičku chilli prášku, dve čajové lyžičky mletej rasce, pol čajovej lyžičky soli a pol čajovej lyžičky čierneho korenia a premiešajte.