Shakshuka | Basics with Babish

Name: Shakshuka | Basics with Babish
Ingredients: 800 g rajčiny; 5 vajce; 0.25 cibuľa; 3 cesnak; 2 PL olivový olej; 0.5 ČL rasca; 0.5 ČL paprika Aleppo; 1 ČL rôzne korenie; 0.25 ČL korenie kajenské; 1 PL údená paprika; 1.5 ČL harissa pasta; 0.5 Šálka pečená červená paprika; feta syr; petržlenová vňať; koriander; med; pita chlieb; chrumkavý chlieb; pálivá talianska klobása; sušené paradajky; oregano; anchovy pasta; 0.25 Šálka čerstvá bazalka; mozzarella; parmezán; chorizo; jalapeño; cotija syr; menchaca syr; tortilla

#shakshuka#rajčiny#vajce#korenenie#Binging with Babish

Ingrediencie extrahované cez AI

800 g rajčiny5 vajce0.25 cibuľa3 cesnak2 PL olivový olej0.5 ČL rasca0.5 ČL paprika Aleppo1 ČL rôzne korenie0.25 ČL korenie kajenské1 PL údená paprika1.5 ČL harissa pasta0.5 Šálka pečená červená paprikafeta syrpetržlenová vňaťkoriandermedpita chliebchrumkavý chliebpálivá talianska klobásasušené paradajkyoreganoanchovy pasta0.25 Šálka čerstvá bazalkamozzarellaparmezánchorizojalapeñocotija syrmenchaca syrtortilla

Postup generovaný cez AI

Nakrájajte cibuľu na malé kúsky a pretlačte cesnakové strúčiky, aby sa ľahko olúpali, potom ich nasekajte alebo nechajte celé podľa vášho výberu.
Na sporáku rozohrejte niekoľko lyžíc olivového oleja na strednom ohni v nehrdzavejúcej panvici, pridajte asi štvrtinu nasekanej cibule a duste ju asi 3 minúty, kým nezmäkne a nezačne byť priehľadná na okrajoch.
Pridajte 2-3 strúčiky cesnaku (podľa preferencie) a restujte ďalších 30 sekúnd.
Rýchlo opražte korenie: pridajte lyžičku rímskej rascí, pol lyžičky Aleppo papriky a pol lyžičky celých rímskych semienok, premiešajte a odstavte z ohňa po 30 sekundách, alebo keď sa korenie začne voňať.
Pridajte do panvice konzervu (794 g) opečených drvených paradajok, pridajte štvrtinu lyžičky kajenského korenia, lyžicu údenej papriky, 1 a pol lyžičky harissy a pol šálky pečených červených paprík, premiešajte a priveďte k varu.
Znížte teplotu a nechajte omáčku jemne bublať asi 20 minút, aby sa chute spojili a omáčka zhustla.
Pomocou varešky vytvorte v omáčke malé jamky a do každej jamky rozbite jedno vajce, môžete použiť toľko vajec, koľko sa zmestí (v recepte 5 vajec).
Jemne naberte omáčku a lyžicou potierajte okolo bielka, aby sa vajcia rovnomerne uvarili.
Znížte teplotu na minimum, prikryte panvicu pokrievkou a nechajte vajcia dusiť bez zdvíhania pokrievky asi 5 minút, alebo kým bielka nie sú pevné, ale žĺtky stále tekuté.
Vajcia jemne prepichnite, aby ste skontrolovali, či sú bielka pevné a žĺtky tekuté, potom panvicu odložte z ohňa, vajcia dokončia varenie v horúcej omáčke mimo ohňa.