4 plátky teľacie filé4 plátky prosciuttog šalvia50 g maslo0.5 pohár biele víno1 PL extra panenský olivový olejmúkasoľčierne koreniešpáradlá
Postup generovaný cez AI
Pripravte plátky teľacieho mäsa a ak chcete, použite kuracie. Mäso položte medzi dva papiere na pečenie a rozklepte ho kladivkom, aby bolo tenké a rovnomerné.
Pripravte štyri plátky talianskeho prosciutta, najlepšie Parma.
Na každý plátok mäsa položte plátok prosciutta, list šalvie a všetko upevnite špáradlom, aby držalo pohromade.
Mäso obalte v múke z oboch strán.
Na panvici roztopte maslo s lyžicou extra panenského olivového oleja na stredne nízkej teplote, aby sa maslo nepripálilo.
Pridajte listy šalvie do masla, aby olej získal chuť.
Keď sa maslo roztopí, vložte do panvice pripravené mäso so šalviou a prosciuttom a opečte jednu stranu niekoľko minút.
Otočte mäso, pridajte polovicu pohára bieleho vína a varte ďalej na miernom ohni, aby sa vytvorila jemná omáčka z múky, masla a vína.
Pridajte soľ a korenie podľa chuti, s dôrazom na korenie, ktoré dodá jedlu autentickú rímsku chuť.
Varte mäso ešte asi minútu, aby sa prosciutto mierne opieklo, ale mäso nevyschlo.