Coffee Gelato Recipe | Gelato series | VuavaViva
Nakupuj v 4+ obchodoch
Coffee Gelato Recipe | Gelato series
Nakúpiť suroviny
Vylepši s AI
#espresso
#zmrzlina
#krémová
#vajíčka
#Baking Nicky
Ingrediencie extrahované cez AI
espresso
kávové zrná
dextróza
kryštálový cukor
plnotučné mlieko
šľahačková smotana
žĺtky
Postup generovaný cez AI
Pripravte silné espresso z kvalitných kávových zŕn alebo použite pripravené espresso z obchodu.
V mise zmiešajte žĺtky s kryštálovým cukrom a dextrozou.
Celé mlieko priveďte do varu pri miernej teplote, kým sa nezačnú tvoriť malé bublinky a para.
Pomaly prilievajte horúce mlieko do vaječnej zmesi v tenkom prúde, pričom neustále miešajte, aby ste temperovali žĺtky.
Zmes vložte späť do hrnca a na strednom až nízkom ohni ju za stáleho miešania zahusťujte, kým nezačne mierne hustnúť, ale nie úplne hustá ako krém.
Zmes nechajte vychladnúť a potom do nej premiešajte studenú šľahačku.
Preceďte zmes cez jemné sito, aby ste odstránili prípadné zrazeniny alebo nečistoty.
Pridajte espresso do ochladenej vaječnej zmesi a dobre premiešajte.
Zmes vložte do chladničky na 2 až 3 hodiny, aby úplne vychladla.
Následne zmes spracujte v zmrzlinovači podľa jeho návodu a zmrzlinu potom dajte na hodinu do mrazničky, aby správne stuhla.
viac
Nakúpiť suroviny