27 min130 kcal72 porcie

Najlepšie čokoládové sušienky s kúskami čokolády na svete

Name: Najlepšie čokoládové sušienky s kúskami čokolády na svete
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 72
Ingredients: 180 g biely cukor; 200 g trstinový cukor; 230 g maslo (rastlinné alebo nesolené); 2 g čerstvá vanilková esencia alebo kvalitná vanilka; 2 g vajcia; 375 g všestranná múka; 3 g sóda na pečenie; 4 g soľ (najlepšie morská soľ alebo fleur de sel); 300 g horké čokoládové kúsky (min. 60 % kakaa); 360 g vlašské orechy (stredne opražené a nasekané); 120 g pistácie (jemne opražené a nasekané); 1 g mletý škoricový prášok (voliteľné pre podčiarknutie chuti)

#sušienky a brownies#Prívetivé pre deti#Spoločné jedlo#Vianoce#Chanuka

Tieto sušienky sú ešte lahodnejšie a intenzívnejšie v chuti, pretože pridávame viac aromatických ingrediencií a vylepšujeme vrstvenie chutí. So zvýraznenou vanilkou, jemnou štipkou soli na vyváženie sladkosti, a praženými orechami sú sušienky navrhnuté tak, aby sa vám rozplývali na jazyku a boli nezabudnuteľné. Skúste ich robiť podľa tohto vylepšeného receptu, ktorý posúva klasiku o krok ďalej.

Ingrediencie

180 g biely cukor200 g trstinový cukor230 g maslo (rastlinné alebo nesolené)2 g čerstvá vanilková esencia alebo kvalitná vanilka2 g vajcia375 g všestranná múka3 g sóda na pečenie4 g soľ (najlepšie morská soľ alebo fleur de sel)300 g horké čokoládové kúsky (min. 60 % kakaa)360 g vlašské orechy (stredne opražené a nasekané)120 g pistácie (jemne opražené a nasekané)1 g mletý škoricový prášok (voliteľné pre podčiarknutie chuti)

Postup

Predhrejte rúru na 175 °C. Pripravte si plech s papierom na pečenie alebo silikónovou podložkou.
Maslo nechajte zmäknúť a potom ho dobre vyšľahajte s bielym a trstinovým cukrom, až kým zmes nezbieli a nebude nadýchaná (cca 3-5 minút).
Pridajte vanilku a vajcia jedno po druhom, vždy dôkladne premiešajte, aby sa ingrediencie spojili a chuť sa rozvinula.
V miske zmiešajte múku, sódu na pečenie, soľ a škoricu. Suché ingrediencie postupne pridávajte k mokrej zmesi a miešajte len do spojenia, aby cesta zostalo jemné.
Do cesta opatrne vmiešajte kúsky horkej čokolády a nasekané orechy (pistácie aj vlašské orechy) pre kontrast textúr a zvýraznenie orieškovej chuti.
Pomocou lyžice alebo malých rúk vytvarujte guličky s priemerom približne 3,2 cm a rozložte ich na plech tak, aby medzi nimi bola medzera asi 5 cm – sušienky sa počas pečenia trochu rozpália.
Pečte v predhriatej rúre 10 až 12 minút, kým okraje nezačnú jemne zlátnuť, no stred zostane stále trochu mäkký, aby boli sušienky vláčne a nie príliš tvrdé.
Po vytiahnutí nechajte sušienky na plechu ešte 5 minút vychladnúť, aby stuhli a boli ľahšie na manipuláciu, potom ich preneste na mriežku do úplného vychladnutia.

Výživové hodnoty

Kalórie

130 kcal

Bielkoviny

2 g

Sacharidy

16 g

Tuky

8 g

Nasýtené tuky

4.5 g

Vláknina

2 g

Cukor

10 g

Cholesterol

15 mg

Sodík

75 mg

Porcie