40 min320 kcal4 porcie

Proteínová vegetariánska shakshuka

Name: Proteínová vegetariánska shakshuka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ks Červená cibuľa; 1 ks Červená paprika; 400 g Paradajky; 1 ČL Cesnakové granule; 0.5 ČL Rasca; 0.5 ČL Kajenské korenie; 1 ČL Sladká paprika; 0.3 ČL Chilli vločky; 4 ks Vajce; 100 g Biely syr (feta alebo tvaroh); 10 g Čerstvá petržlenová vňať; 4 ks Celozrnný toast

#vegetariánske#Saudská Arábia

Výdatná a výživná vegetariánska shakshuka obohatená o vajcia a biely syr (tvaroh alebo feta) pre zvýšený obsah bielkovín, ideálna na raňajky alebo ľahký obed.

Ingrediencie

Základné suroviny

1 ks Červená cibuľa1 ks Červená paprika400 g Paradajky1 ČL Cesnakové granule0.5 ČL Rasca0.5 ČL Kajenské korenie1 ČL Sladká paprika0.3 ČL Chilli vločky

Proteíny a doplnky

4 ks Vajce100 g Biely syr (feta alebo tvaroh)10 g Čerstvá petržlenová vňať4 ks Celozrnný toast

Postup

Nakrájajte cibuľu a papriku na malé kúsky.
Na stredne veľkej panvici rozohrejte olivový olej a orestujte cibuľu s paprikou do mäkka, asi 5 minút.
Pridajte cesnakové granule, rascu, kajenské korenie a sladkú papriku. Premiešajte a restujte ďalšiu minútu.
Pridajte nakrájané paradajky, chilli vločky a premiešajte. Nechajte zmes dusiť na miernom ohni asi 20 minút, kým sa omáčka nezredukuje a zahustí.
Do hustej omáčky urobte štyri jamky. Do každej rozbite jedno vajce a jemne posypte drobným kúskami bieleho syra.
Prikryte panvicu pokrievkou a varte na miernom plameni, kým bielky nie sú pevné a žĺtky podľa vašej chuti (približne 6-8 minút).
Medzitým opečte celozrnné toasty do chrumkava.
Hotovú shakshuku posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte s čerstvými toastami.

Výživové hodnoty

Kalórie

320 kcal

Bielkoviny

22 g

Sacharidy

20 g

Tuky

18 g

Nasýtené tuky

6 g

Vláknina

4 g

Cukor

10 g

Cholesterol

220 mg

Sodík

600 mg

Porcie