30 min420 kcal4 porcie

Luxusné avokádo na domácom kváskovom toaste s chrumkavým iberským bekonom a javorovo-mätovým glazé

Name: Luxusné avokádo na domácom kváskovom toaste s chrumkavým iberským bekonom a javorovo-mätovým glazé
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 ks vyzreté avokádo Hass; 2 PL citronová šťava čerstvá; 1 g morská soľ; 1 g čerstvo mleté čierne korenie; 8 ks iberksý sušený bekon (jamón ibérico), plátky; 30 ml prírodný javorový sirup 100%; 5 g čerstvá mätová vňať, nasekaná; 4 ks luxusný kváskový chlieb, nakrájaný na plátky

#Obed/Občerstvenie#Bravčové#Avokádo#Zelenina#Mäso

Exkluzívna verzia tradičného avokádového toastu, kombinujúca krištáľovo čisté chute avokáda, pikantnú sviežosť citróna, chrumkavosť iberského bekonu a tinktúru javorovo-mätovej glazúry pre nezabudnuteľný zážitok. Využite zrelé Hass avokádo, kvalitný iberský bekon a pravý 100% javorový sirup. Precízne techniky opekania a dochucovania zdôraznia charakter každej ingrediencie.

Ingrediencie

Hlavné suroviny

4 ks vyzreté avokádo Hass2 PL citronová šťava čerstvá1 g morská soľ1 g čerstvo mleté čierne korenie8 ks iberksý sušený bekon (jamón ibérico), plátky30 ml prírodný javorový sirup 100%5 g čerstvá mätová vňať, nasekaná4 ks luxusný kváskový chlieb, nakrájaný na plátky

Postup

Rozohrejte panvicu na strednom ohni a opečte plátky iberského bekonu z oboch strán do dokonalej chrumkavosti (cca 3-4 minúty na každej strane). Odložte na papierové utierky, aby sa odsala prebytočná tuková zložka.
V malej kastróle zohrejte javorový sirup spolu s nasekanou mätou na miernom ohni, priveďte k varu a potom znížte teplotu. Nechajte sirup mierne redukovať 5 minút, aby získal hustú glazúru s výraznou mätovou arómou. Odstavte a nechajte vychladnúť.
Ošúpte avokáda a odstráňte kôstky. Dužinu rozpučte vidličkou do hladka, pridajte čerstvý citrón a dochuťte morskou soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Dôkladne premiešajte, aby vznikla hladká, krémová avokádová pasta.
Podľa preferencie opečte plátky kváskového chleba na grile alebo v rúre na 180 °C, aby mali zlatistú chrumkavú kôrku a zároveň jemnú striedku (cca 5 minút).
Na pripravené kváskové toasty rovnomerne rozotrite vrstvu avokádovej pasty, na vrch starostlivo poukladajte chrumkavý iberský bekon a jemne prelejte zredukovanou javorovo-mätovou glazúrou.
Podávajte okamžite, ideálne s doplnkom mikrozeleniny a čerstvo pomletým čiernym korením pre zvýraznenie chutí.

Výživové hodnoty

Kalórie

420 kcal

Bielkoviny

12 g

Sacharidy

28 g

Tuky

30 g

Nasýtené tuky

7 g

Vláknina

9 g

Cukor

12 g

Cholesterol

25 mg

Sodík

700 mg

Porcie