30 min370 kcal4 porcie

Luxusný toast s modrým syrom, pošírovaným medom a karamelizovanými orechmi

Name: Luxusný toast s modrým syrom, pošírovaným medom a karamelizovanými orechmi
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g kvalitný chlieb brioche; 80 g Roquefort alebo iný modrý syr (prémiový); 20 g maslo na opečenie; 50 g tekutý kvetový med; 1 ks čerstvá vanilková strukovina; 30 g vlašské orechy; 15 g cukor trstinový

#syr#európske#bez vajec#zdravé#bez...

Vychutnajte si sofistikovanú verziu tradičného toastu s modrým syrom. Používame delikátny Roquefort, pošírovaný med s vanilkou a karamelizované vlašské orechy pre harmóniu chutí a textúr. Jemné prepečenie chleba vo vajcovom másle a jemná redukcia medu vytvárajú nezabudnuteľný zážitok vhodný pre náročných gurmánov.

Ingrediencie

Ingrediencie na toast

200 g kvalitný chlieb brioche80 g Roquefort alebo iný modrý syr (prémiový)20 g maslo na opečenie

Ingrediencie na pošírovaný med

50 g tekutý kvetový med1 ks čerstvá vanilková strukovina

Karamelizované orechy

30 g vlašské orechy15 g cukor trstinový

Postup

Vanilkovú strukovinu rozkrojte, zrná vyškrabte a spolu s celou strukovinou pomaly pošírujte med na nízkom ohni 5 minút, aby med prevoňal vanilkou. Následne strukovinu odstráňte a med nechajte mierne vychladnúť.
V panvici na strednom plameni rozpustite maslo a opečte plátky brioche dozlatista, aby zostali jemné a nadýchane krehké.
Na suchú panvicu dajte cukor a vlašské orechy, na miernom ohni ich pomaly karamelizujte, kým orechy nezískajú lesklý povrch a príjemnú chrumkavosť. Dajte ich vychladnúť na papieri na pečenie.
Na každý plátok opečeného chleba rovnomerne rozložte Roquefort v tenkých plátkoch alebo drobných kúskach, aby sa syr krásne roztopil, ale nestratil textúru.
Toastujte v predhriatej rúre na 160 °C asi 7 minút, aby sa syr jemne roztopil, ale chlieb zostal chrumkavý, nie spálený.
Tesne pred podávaním toasty pokvapkajte vanilkovým pošírovaným medom, posypte karamelizovanými vlašskými orechmi, jemne okoreňte čerstvo mletým bielym korením a doplňte listami čerstvého tymiánu alebo medovky pre zvýraznenie aroma.
Podávajte okamžite, ideálne s pohárom suchého bieleho vína alebo sektu, aby ste zvýraznili komplexitu chutí.

Výživové hodnoty

Kalórie

370 kcal

Bielkoviny

12 g

Sacharidy

15 g

Tuky

28 g

Nasýtené tuky

10 g

Vláknina

2 g

Cukor

12 g

Cholesterol

50 mg

Sodík

550 mg

Porcie