30 min410 kcal4 porcie

Burrata Caprese sendvič so šunkou a domácim bazalkovým pestom

Name: Burrata Caprese sendvič so šunkou a domácim bazalkovým pestom
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g čerstvý ciabatta chlieb; 150 g burrata; 120 g rajčata; 30 g čerstvá bazalka; 25 g balzamikové glazé; 30 g extra panenský olivový olej; 3 g sůl; 40 g domácí pesto; 60 g talianska sušená šunka (napr. prosciutto); 20 g parmezán; 10 g piniové oriešky

Gurmánsky sendvič, kde sa krémová burrata stretáva s výberovými fíntami: domáci bazalkový pesto z čerstvej bazalky, piniových orieškov a extra panenského olivového oleja, doplnený o tenké plátky parmezánu a vznešenú taliansku šunku. Chlieb ciabatta jemne opražený pre dokonalú chrumkavosť, pokropený zredukovaným balzamikovým glazé pre intenzívnu sladko-kyslú hĺbku chutí. Každý element je navrhnutý pre eleganciu a nezabudnuteľnú senzáciu na jazyku.

Ingrediencie

Ingrediencie na sendvič

300 g čerstvý ciabatta chlieb150 g burrata120 g rajčata30 g čerstvá bazalka25 g balzamikové glazé30 g extra panenský olivový olej3 g sůl40 g domácí pesto60 g talianska sušená šunka (napr. prosciutto)20 g parmezán10 g piniové oriešky

Postup

Rozkrojte ciabattu na polovicu a v rúre na 180 °C ju zľahka opečte asi 5 minút, aby bola chrumkavá zvonku a stále mäkká vnútri.
Pripravte domáci bazalkový pesto z čerstvej bazalky, piniových orieškov, parmezánu, olivového oleja a štipky soli; pesto rozmixujte do hladka.
Rajčatá položte na papierovú utierku, ľahko osoľte a nechajte 10 minút „potuť“ pre sústredenie chuti a typickú textúru.
Na spodnú polovicu chleba rozotrite tenkú vrstvu čerstvo pripraveného pesta.
Na pesto uložte tenké plátky talianskej šunky, prekryte plátkami rajčín.
Natrhajte burratu na zlomky a rovnomerne rozložte na rajčatá, aby sa krásne vyjavila krémová textúra.
Pridajte čerstvé listy bazalky pre výraznú aroma, pokvapkajte extra panenským olivovým olejom.
Pokvapkajte sendvič zredukovaným balzamikovým glazé pre intenzívnu sladkokyslú chuťovú vrstvu.
Prikryte druhou polovicou ciabatty a mierne pritlačte, aby sa chute prepojili.
Sendvič opatrne nakrájajte a podávajte s malým množstvom pesta na boku ako doplnok na namáčanie.

Výživové hodnoty

Kalórie

410 kcal

Bielkoviny

15 g

Sacharidy

25 g

Tuky

30 g

Nasýtené tuky

8 g

Vláknina

2 g

Cukor

3 g

Cholesterol

40 mg

Sodík

650 mg

Porcie