Tradičný Tom Yum s morčacím mäsom a hubami

Name: Tradičný Tom Yum s morčacím mäsom a hubami
Ingredients: morčacie mäso na kúsky; červená kari pasta; kokosové mlieko; galangal; citronová tráva; listy kafrovej limetky; rybia omáčka; limetková šťava; čerstvé chilli; šampiňóny alebo iné huby; cherry paradajky; olej na restovanie; čerstvý koriander; jarná cibuľka

Authentická thajská polievka Tom Yum so silnou oranžovou farbou, plná chutí z morčacieho mäsa, húb, červenej kari pasty a kokosového mlieka.

Ingrediencie

morčacie mäso na kúskyčervená kari pastakokosové mliekogalangalcitronová trávalisty kafrovej limetkyrybia omáčkalimetková šťavačerstvé chillišampiňóny alebo iné hubycherry paradajkyolej na restovaniečerstvý korianderjarná cibuľka

Postup

Na oleji orestujte červenú kari pastu, až bude aromatická a sýto oranžová.
Pridajte morčacie mäso na kúsky a krátko orestujte, kým nezatiahne.
Pridajte nasekaný galangal, citrónovú trávu, listy kafrovej limetky a zalejte vývarom, varte 5 minút.
Pridajte nakrájané huby a nakrájané cherry paradajky, varte ďalších 5 minút, kým huby nezmäknú.
Zalejte kokosovým mliekom a pomaly varte, aby polievka získala krémovú textúru a bohatú farbu.
Dochutťe rybacou omáčkou, limetkovou šťavou a nakrájaným čerstvým chilli podľa chuti.
Na záver pridajte čerstvý koriander a jarnú cibuľku a podávajte horúce.