48 h280 kcal4 porcie

Nakladaný hermelín s pikantnou chilli marinádou

Name: Nakladaný hermelín s pikantnou chilli marinádou
Prep time: 15 min
Total time: 48 h
Yield: 4
Ingredients: 800 g hermelín; 150 g rastlinný olej; 50 g biely ocot; 20 g cesnak; 15 g čerstvé chilli papričky; 5 g čerstvý tymian; 5 g soľ; 2 g čierne korenie

Starostlivo marinovaný hermelín v pikantnej zmesi s čerstvým chilli, cesnakom a tymianom. Tento recept je vhodný ako sofistikované predjedlo alebo chutná pochúťka k pivu, ktorá zaujme svojou komplexnou chuťou a vyváženou pikantnosťou.

Ingrediencie

Ingrediencie na marinádu a hermelín

800 g hermelín150 g rastlinný olej50 g biely ocot20 g cesnak15 g čerstvé chilli papričky5 g čerstvý tymian5 g soľ2 g čierne korenie

Postup

Hermelín rozkroj na polovice, prípadne nechaj celé, podľa preferencie, a polož do čistého, vhodného zaváracieho pohára alebo nádoby s tesným uzáverom.
Priprav marinádu: v miske dôkladne premiešaj rastlinný olej s bielym octom, do ktorých pridaj najemno nasekaný cesnak, štiepky chilli papričiek (bez semienok pre miernejšiu pikantnosť), natrhaný tymian, soľ a čerstvo mleté čierne korenie.
Hermelín zalej pripravenou marinádou tak, aby bol úplne ponorený. Nádobu starostlivo uzavri a nechaj marinovať v chladničke minimálne 24 hodín, ideálne 48 hodín pre plné rozvinutie chutí.
Pred podávaním nechaj hermelín približne 30 minút pri izbovej teplote, aby sa arómy zjemnili a chute harmonizovali. Elegantne naaranžuj na servírovací tanier, prípadne ozdob čerstvými bylinkami a jemne pokrop olejom z marinády.

Výživové hodnoty

Kalórie

280 kcal

Bielkoviny

16 g

Sacharidy

3 g

Tuky

24 g

Nasýtené tuky

10 g

Vláknina

1 g

Cukor

1 g

Cholesterol

60 mg

Sodík

850 mg

Porcie