Jednoduchý tuniakový tatarák s limetkou, sezamom a pažítkou

Name: Jednoduchý tuniakový tatarák s limetkou, sezamom a pažítkou
Ingredients: 250 g tuniak; 1 ks šalotka; 2 lyžice sójová omáčka; 1 čajová lyžička sezamový olej; 1 ks limetka; 2 lyžice pažítka; 1 čajová lyžička opečený sezam; podľa chuti čierne korenie; podľa potreby ryžové krekry alebo opečený chlieb

Svieži tatarák zo surového tuniaka s výraznou sójovou omáčkou, voňavým sezamovým olejom, chrumkavou šalotkou a limetkovým akcentom. Podávajte vychladený s opečeným chlebom, ryžovými krekrami alebo v listoch šalátu.

Ingrediencie

250 g tuniak1 ks šalotka2 lyžice sójová omáčka1 čajová lyžička sezamový olej1 ks limetka2 lyžice pažítka1 čajová lyžička opečený sezampodľa chuti čierne koreniepodľa potreby ryžové krekry alebo opečený chlieb

Postup

Tuniaka vložte na 15 až 20 minút do mrazničky, aby sa spevnil a dal sa ľahko krájať. Potom ho nakrájajte ostrým nožom na malé kocky.
Šalotku nasekajte nadrobno a pažítku nakrájajte na jemné kolieska. Z limetky nastrúhajte trochu kôry a vytlačte približne 1 lyžicu šťavy.
V miske zľahka premiešajte tuniaka, šalotku, pažítku, sójovú omáčku, sezamový olej, limetkovú šťavu a trochu limetkovej kôry. Miešajte len krátko, aby tuniak zostal pevný.
Ochutnajte a podľa potreby pridajte čierne korenie. Soľ pravdepodobne nebude potrebná, pretože sójová omáčka je slaná.
Tatarák nechajte 5 minút odležať v chladničke, potom ho vytvarujte pomocou servírovacieho krúžku a posypte opečeným sezamom.
Podávajte okamžite s ryžovými krekrami, opečeným chlebom alebo v chrumkavých listoch šalátu. Použite iba tuniaka určeného na konzumáciu za surova a udržiavajte ho po celý čas dôkladne vychladený.