Paradajkovo-cesnakové cestoviny s chrumkavou syrovou posýpkou

Name: Paradajkovo-cesnakové cestoviny s chrumkavou syrovou posýpkou
Ingredients: 250 g špagety; 3 strúčiky cesnak; 400 g krájané paradajky alebo passata; 3 lyžice olivový alebo slnečnicový olej; 1 lyžička sladká alebo údená mletá paprika; 0.5 lyžičky sušené oregano; 1 štipka čili vločky; 50 g strúhaný tvrdý syr; 2 lyžice strúhanka; 1 lyžička maslo alebo olej; podľa chuti soľ; podľa chuti čierne korenie; podľa chuti petržlenová vňať

Rýchle a sýte cestoviny z bežných surovín, obohatené o údenú papriku, bylinky a chrumkavú syrovú posýpku.

Ingrediencie

250 g špagety3 strúčiky cesnak400 g krájané paradajky alebo passata3 lyžice olivový alebo slnečnicový olej1 lyžička sladká alebo údená mletá paprika0.5 lyžičky sušené oregano1 štipka čili vločky50 g strúhaný tvrdý syr2 lyžice strúhanka1 lyžička maslo alebo olejpodľa chuti soľpodľa chuti čierne koreniepodľa chuti petržlenová vňať

Postup

Dajte variť osolenú vodu a cestoviny uvarte podľa návodu al dente. Pred scedením si odložte približne 100 ml vody z varenia.
Kým sa cestoviny varia, na suchej panvici alebo v panvici s trochou masla opečte strúhanku dozlatista. Primiešajte polovicu strúhaného syra, krátko opečte a odložte bokom.
V širšej panvici rozohrejte olej, pridajte cesnak a na miernom ohni ho restujte približne 30 sekúnd, aby sa rozvoňal, ale nezhorkol.
Prisypte mletú papriku, oregano a prípadne čili vločky. Hneď pridajte paradajky, osoľte, okoreňte a nechajte 8 až 10 minút prebublávať.
Do omáčky vmiešajte scedené cestoviny. Podľa potreby pridajte trochu odloženej vody, aby bola omáčka lesklá a dobre obalila cestoviny.
Rozdeľte na taniere, posypte zvyšným syrom, chrumkavou syrovou strúhankou a petržlenovou vňaťou. Podávajte ihneď.