20 min650 kcal2 porcie

Krémové gnocchi s bazalkovým pestom a burratou

Name: Krémové gnocchi s bazalkovým pestom a burratou
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g gnocchi; 200 g burrata; 50 g čerstvá bazalka; 30 g parmezán; 1 strúčik cesnak; 25 g pínové oriešky; 80 ml extra panenský olivový olej; 150 g cherry paradajky; 30 g rukola; 1 štipka soľ; 1 štipka čerstvo mleté čierne korenie

#gnocchi#pesto#burrata#vegetariánske#rýchly obed

Tento rýchly vegetariánsky obed spája jemné gnocchi s aromatickým domáci bazalkovým pestom a luxusne krémovou burratou na vrchu. Chuť pestu skvele kontrastuje so sladkosťou cherry paradajok a sviežosťou rukoly, ktoré celý pokrm ozvláštnia. Pripravený za menej ako 30 minút, tento jednoduchý recept je perfektný na rýchly a pritom bohato chutný obed.

Ingrediencie

Základné suroviny

400 g gnocchi200 g burrata

Pesto

50 g čerstvá bazalka30 g parmezán1 strúčik cesnak25 g pínové oriešky80 ml extra panenský olivový olej

Doplnky

150 g cherry paradajky30 g rukola1 štipka soľ1 štipka čerstvo mleté čierne korenie

Postup

V hrnci priveďte vodu do varu, osolte ju a uvarte gnocchi podľa návodu, zvyčajne 2–3 minúty, kým nevyplávajú na povrch.
Medzitým pripravte pesto: v mixéri rozmixujte bazalku, cesnak, pínové oriešky a parmezán, postupne pridávajte olivový olej, kým nevznikne hladká a aromatická omáčka.
Cherry paradajky nakrájajte na polovice alebo štvrtiny podľa veľkosti a premiešajte ich so štipkou soli a čierneho korenia.
Uvarené gnocchi sceďte a ešte horúce ich premiešajte s pestom, aby sa dobre obalili.
Na tanier rozložte rukolu, na ňu gnocchi s pestom, navrch uložte celú burratu tak, aby sa jej krémová náplň mohla roztekať do cesta.
Servírujte ihneď s čerstvými cherry paradajkami ako farebným a sviežim doplnkom.

Výživové hodnoty

Kalórie

650 kcal

Bielkoviny

20 g

Sacharidy

60 g

Tuky

40 g

Nasýtené tuky

15 g

Vláknina

5 g

Cukor

6 g

Cholesterol

70 mg

Sodík

600 mg

Porcie