25 min90 kcal4 porcie

Dusena brokolica na viac dní – príprava a skladovanie

Name: Dusena brokolica na viac dní – príprava a skladovanie
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g brokolica; 100 g voda; 30 g maslo; 20 g olivový olej; 15 g cesnak; 0.5 g citrón

#brokolica#dusenie#cesnak#citrón#Fallow

Tento recept na dusenú brokolicu je upravený pre viacdňovú prípravu. Naučíte sa, ako brokolicu pripraviť, správne skladovať a následne znovu ohriať tak, aby si zachovala všetku chuť a výživové hodnoty. Ideálne na rýchle obedové či večerné jedlá počas celého týždňa.

Ingrediencie

Ingrediencie na 4 porcie

600 g brokolica100 g voda30 g maslo20 g olivový olej15 g cesnak0.5 g citrón

Postup

Brokolicu rozdeľte na menšie kúsky, aby sa rýchlejšie a rovnomernejšie dusila.
Na veľkej panvici rozohrejte olivový olej na vysokú teplotu, pridajte brokolicu a krátko ju orestujte, aby začala meniť farbu.
Pridajte 100 ml vody a panvicu prikryte pokrievkou. Dusíme brokolicu cca 5 minút, kým získa jasne zelenú farbu a stonky nie sú jemné, ale stále pevné.
Odstráňte pokrievku a nechajte zvyšok vody vypariť asi 2 minúty, aby bola brokolica suchá.
Pridajte maslo, nakrájaný cesnak a restujte ďalšie 2-3 minúty, kým cesnak nezačne voňať a brokolica jemne zosklovatí.
Na záver stlačte šťavu z polovičky citróna a dôkladne premiešajte.
Nechajte brokolicu vychladnúť na izbovú teplotu, potom ju rozdeľte do porciovaných nádob s tesným uzáverom.
Uchovávajte v chladničke pri teplote do 4 °C a spotrebujte do 3 dní.
Na ohriatie použite panvicu alebo mikrovlnnú rúru, ohrejte na strednú teplotu, aby sa brokolica rovnomerne zahriala, ale nestratila štruktúru.

Výživové hodnoty

Kalórie

90 kcal

Bielkoviny

3 g

Sacharidy

6 g

Tuky

7 g

Nasýtené tuky

2 g

Vláknina

3 g

Cukor

2 g

Cholesterol

15 mg

Sodík

40 mg

Porcie