19 min520 kcal3 porcie

Citrónové kuracie kúsky s údenou paprikou, hráškom a ryžou

Name: Citrónové kuracie kúsky s údenou paprikou, hráškom a ryžou
Prep time: 8 min
Cook time: 11 min
Total time: 19 min
Yield: 3
Ingredients: 450 g kuracie prsia; 300 g uvarená ryža; 150 g mrazený hrášok; 1 ks červená paprika; 1 ks cibuľa; 2 strúčik cesnak; 2 lyžica olivový olej; 1 lyžica bezlepková sójová omáčka tamari; 1 lyžica citrónová šťava; 1 lyžička údená paprika; 0.5 lyžička mletá rasca; 80 ml bezlepkový kurací vývar; 0.5 lyžička soľ; 0.25 lyžička čierne korenie

#bezlepkové#kuracie mäso#ryža#rýchle jedlo#tamari

Rýchle kuracie jedlo spája šťavnaté kúsky mäsa s voňavou údenou paprikou, citrónom a sladkým zeleným hráškom. Predvarená ryža nasiakne pikantno-sviežu šťavu z panvice, takže vznikne sýty obed bez lepku za necelých 20 minút. Trocha bezlepkového tamari dodá umami chuť, no výsledok zostane ľahký a svieži.

Ingrediencie

Kuracie mäso s ryžou

450 g kuracie prsia300 g uvarená ryža150 g mrazený hrášok1 ks červená paprika1 ks cibuľa2 strúčik cesnak2 lyžica olivový olej1 lyžica bezlepková sójová omáčka tamari1 lyžica citrónová šťava1 lyžička údená paprika0.5 lyžička mletá rasca80 ml bezlepkový kurací vývar0.5 lyžička soľ0.25 lyžička čierne korenie

Postup

Kuracie prsia osušte a nakrájajte na približne 2 cm kúsky. Premiešajte ich s údenou paprikou, mletou rascou, soľou a čiernym korením; pri tamari solte radšej opatrne.
Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Kuracie kúsky opečte 4–5 minút, občas premiešajte, kým sa zo všetkých strán nezatiahnu a vnútri nebudú hotové. Vyberte ich na tanier.
Do tej istej panvice vložte nadrobno nakrájanú cibuľu a červenú papriku. Restujte 3 minúty, pridajte pretlačený cesnak a miešajte ešte 30 sekúnd, aby sa rozvoňal bez pripálenia.
Vmiešajte mrazený hrášok, bezlepkový kurací vývar, tamari a citrónovú šťavu. Nechajte 2 minúty prebublávať, aby hrášok zmäkol a šťava sa mierne zredukovala.
Vráťte kuracie mäso do panvice a pridajte uvarenú ryžu. Všetko premiešajte a zahrievajte ešte 2–3 minúty, kým je ryža horúca a obalí sa šťavou. Ochutnajte a podľa potreby pridajte trochu citrónovej šťavy alebo korenia; podávajte ihneď.

Výživové hodnoty

Kalórie

520 kcal

Bielkoviny

43 g

Sacharidy

48 g

Tuky

16 g

Nasýtené tuky

3 g

Vláknina

5 g

Cukor

7 g

Cholesterol

100 mg

Sodík

780 mg

Porcie