Mustáros velouté szósz profi módra

Name: Mustáros velouté szósz profi módra
Ingredients: vaj; liszt; fehérbor; csirkehúsleves; babérlevél; tárkony; mustár; tejszín; friss fűszerek; őrölt fekete bors

#mártás#mustár#csirke#friss fűszerek#tárkony

Ez a krémes, mustáros velouté szósz remek kísérője lehet csirkehúsnak, halnak vagy sertésnek, friss fűszerekkel és enyhén pikáns ízvilággal.

Hozzávalók a következővel kinyerve: AI

vajlisztfehérborcsirkehúslevesbabérlevéltárkonymustártejszínfriss fűszerekőrölt fekete bors

A AI által generált eljárás

Készítsük el a roux-t: olvasszuk fel a vajat egy lábasban, amíg enyhén aranybarna, diós illatú nem lesz.
Adjuk hozzá a lisztet, és keverjük simára.
Öntsük rá a fehérbort, hogy a szósz aljáról föloldjuk az összetapadt részeket.
Forró csirkehúslevest adagoljunk három részletben, mindegyik után alaposan keverjük el habverővel.
Rakjunk bele két babérlevelet, majd az apróra vágott tárkonyt.
Addig főzzük a szószt, míg képes lesz bevonni egy kanál hátoldalát, ekkor vegyük ki a babérleveleket, és szűrjük át egy tálba.
Keverjük össze a szószt díjoni mustárral egy csomómentes elegyért, majd forgassuk vissza a szószba.
Adjunk hozzá még mustárt, és egy kevés tejszínt a lágyabb, édeskésebb ízért.
Végül szórjuk bele a friss fűszereket, és ízlés szerint bőven fűszerezzük fekete borssal.
Tálaljuk csirkehússal, citrommal, de halhoz vagy sertéshúshoz is kiváló választás.