Háromféle lassan főzött marhalábszár pörkölt Jamie Oliver módra

Name: Háromféle lassan főzött marhalábszár pörkölt Jamie Oliver módra
Ingredients: 2.5 kg marhalábszár; fekete bors; tengeri só; olaj; répa; zeller; 2 ks póréhagyma; 3 fokhagyma; rozmaring; kakukkfű; babérlevél; 2 PL liszt; 280 ml porter sör; 2 ks konzerv paradicsom; víz; 1 PL worcestershire szósz; pappardelle tészta; parmezán sajt; burgonyapüré; fodros kel

#marhalábszár#pappardelle#parmezán#burgonyapüré#Jamie Oliver

Ez a recept háromféleképpen mutatja be a lassan főzött marhalábszár gazdag, omlós változatát, melyet pappardelle tésztával, krémes burgonyapürével vagy levesként is elkészíthetsz. Jamie Oliver stílusában a hús ízletesen párolódik fűszerekkel, zöldségekkel és sörrel, hogy különleges családi étel szülessen.

Hozzávalók a következővel kinyerve: AI

2.5 kg marhalábszárfekete borstengeri sóolajrépazeller2 ks póréhagyma3 fokhagymarozmaringkakukkfűbabérlevél2 PL liszt280 ml porter sör2 ks konzerv paradicsomvíz1 PL worcestershire szószpappardelle tésztaparmezán sajtburgonyapüréfodros kel

A AI által generált eljárás

Melegítsd elő a sütőt teljes hőfokon, és tedd be a sütőlapot, hogy felmelegedjen.
Szárazra törölve sózd és borsozd be alaposan a 2,5 kg marhalábszárat, majd helyezd a forró sütőlapra, és süsd körülbelül 20 percig, amíg aranybarnára pirulnak.
Vágd fel a répát, a zellert és a 2 nagy póréhagymát, aprítsd fel a 3–4 gerezd fokhagymát, majd egy lábasban 2 evőkanál olívaolajon kezdd el pirítani őket. Sózd, borsozd, majd adj hozzá friss rozmaringot, kakukkfüvet és babérlevelet, és párold további 10 percig.
A sütés után szórd meg 2 evőkanál liszttel a marhalábszár körülötti zsír megkötése érdekében.
Öntsd hozzá az kb. 280 ml porter sört, és alaposan keverd meg, hogy a karamellizált ízek felszabaduljanak a lábas aljáról.
Add hozzá a 2 konzerv aprított paradicsomot, amelyek a hosszú főzés során szét fognak esni.
A sült marhalábszárat vedd ki a sütőből, és tedd át a lábasba, majd önts annyi vizet, hogy ellepje a húst.
Fedd le az edényt, és alacsony hőfokon, 150 °C-on párold 5–6 órán át.
A főzés végén hagyd egy kicsit hűlni, majd kézzel szűrd le a húst a csontról.
Kóstold meg a húst, és ízesítsd sóval, valamint kb. 1 evőkanál worcestershire szósszal.