Három egyszerű csirkés ebéd- és vacsoraötlet Jamie Olivertől
#csirkehús#teljes kiőrlésű kuszkusz#hummusz#mogyoró#Jamie Oliver
Könnyen elkészíthető, ízletes csirkés receptek különféle zöldségekkel, hummusszal és fűszerekkel. A változatos fogások egészséges alapanyagokból készülnek, s gazdag ízvilágot kínálnak színes körettel és ropogós mogyoróval.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
1 ČL kurkuma2 PL extra szűz olívaolaj1 hrsť oregánósófekete bors2 bőr nélküli csirkemellsóskakelkáposztaspenót15 g mogyoró150 g teljes kiőrlésű búzakuszkusz1 hrsť mentafőtt csicseriborsó2 PL joghurt0.5 strúčik fokhagymakajenne-i paprikafél citrom friss leve1 ČL tahini4 plátky sült piros paprikafekete borsőrölt piros paprikapaprikacsipetnyi sófokhagymapetrezselyemzöldhagyma1 ČL paradicsompürészőlőmagolajcsirkemellgrillezett citromcsíráztatott brokkoliédesburgonyaolívabogyóvajas liszt30 g zsemlemorzsafűszernövények ízesítéshez2 plátky szalonna1 PL olívaolajavokádó1 PL joghurtcsiliszósz
A AI által generált eljárás
Készítsük el a páclét: keverjük össze a kurkumát (1 teáskanál), az extra szűz olívaolajat (2 evőkanál) és az oregánót, majd sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Forgassuk bele a bőr nélküli csirkemelleket a pácba, hogy jól befedje őket. A legjobb, ha egy éjszakán át pácoljuk, de legalább néhány percet hagyjuk állni.
Egy nagy lábasban forraljunk vizet enyhén megsózva, majd blansírozzuk benne a zöldségeket, például sóska, kelkáposzta és spenót leveleket (a spenótot csak rövid ideig főzzük).
A blanszírozott vízbe adjuk hozzá a teljes kiőrlésű búzakuszkuszt (150 g), sózzuk, tegyünk bele egy szál mentát, majd fedjük le és hagyjuk állni tíz percig.
Serpenyőben pirítsuk meg a mogyorót (15-20 g), majd durvára törjük.
Hevítsük fel az olajat, és süssük a csirkemelleket oldalanként 3-4 percig, amíg aranybarna és ízletes nem lesz, beleértve a pácot is.
Készítsük el a hummuszt: turmixoljuk össze a főtt csicseriborsót, adjunk hozzá 2 evőkanál joghurtot olaj helyett, fél fokhagyma gerezdet, csipetnyi kajenne-i paprikát, fél citrom levét és 1 teáskanál tahinit; keverjük simára.
A csirke megsütése előtt dobjunk a serpenyőbe 4 szelet sült piros paprikát, és melegítsük össze a hús leveivel.
Végül a kuszkuszhoz keverjük bele az aprított mentát, és alaposan elkeverjük.
Tálaláshoz kenjünk hummuszt a tányérra, helyezzük rá a vékonyra szeletelt csirkemellet ferdén, szórjuk meg a sült piros paprikával, hummusszal, zöldségekkel, és szórjuk meg a pirított mogyoróval.