Ez a Jamie Oliver recept egy különleges, fűszeres kérget kapott sertéshas szeletet mutat be, amit lassan sütve érünk el tökéletes ropogós és puha eredményt.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
vastag sertéshús2 PL koriandermag2 PL édesköménymag2 PL fekete bors2 PL tengeri só2 babérlevélolívaolaj4 fehér hagyma
A AI által generált eljárás
Egy éles késsel vagdossuk be a sertéshas bőrét.
Készítsük el a fűszeres sót: mozsárban törjük össze a koriandermagot, édesköménymagot, fekete borsot, tengeri sót és a babérleveleket.
A fűszeres sóval és egy kevés olívaolajjal alaposan dörzsöljük be a bevágott bőrt és a mélyedéseket a sertéshason.
Tisztítsuk meg a fehér hagymákat, majd negyedeljük fel őket.
A sertéshas alá helyezzük a negyedelt hagymákat, hogy az elkészítés során alátámasztást adjanak.
Tegyük a sertéshast előmelegített sütőbe 230 °C-ra, és süssük 40 perc és 1 óra között.
Ezután vegyük vissza a hőmérsékletet 150 °C-ra.
Emeljük a sertéshast egy rácsra, tegyük vissza a sütő felső részébe.
Süssük további 3-4 órán át, hogy igazán omlós és ropogós kérget kapjunk.