Klasszikus benedektojás recept, friss parmai sonkával és krémes holland mártással, amelyet gőz fölött készítünk. Egy ízletes reggeli vagy brunch különlegesség, amely könnyedén elkészíthető otthon is.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
vaj3 ks tojássárgájatárkonyecetfehérbor ecetsófrissen őrölt fekete borscitromléangol muffinparmai sonkavíztojás
A AI által generált eljárás
Készíts egy gőz fölötti edényt a holland mártás elkészítéséhez.
Egy hőálló tálban olvaszd meg a vajat, majd add hozzá a három tojássárgáját, amelyeket elkülönítettél a fehérjétől.
Öntsd hozzá a tárkonyecetet, ha nincs, használj fehérbor ecetet.
Helyezd a tálat a gőz fölé, és folyamatosan kevergetve verj belőle sima, krémes állagú habot, vigyázva, hogy a tojássárgája ne főjön össze.
Fokozatosan, kanalanként adagold hozzá az olvasztott vajat, közben folyamatosan keverd, hogy a mártás sima maradjon és ne váljon darabossá.
Tartsd melegen a mártást a gőz fölött, majd ízesítsd sóval, frissen őrölt fekete borssal és citromlével.
Az angol muffinokat pirítsd meg azon a serpenyőn, amelyben a parmai sonkát sütöd, hogy átvegyék annak ízét és ropogósak legyenek.
A parmai sonkát süsd aranybarnára, majd helyezd az angol muffinokra.
Egy nagy fazékban forralj vizet egy kevés ecettel, majd csökkentsd a lángot és kavarj örvényt a vízben.
Óvatosan egy csészéből mártsd bele a tojásokat a vízbe, és főzd addig, amíg fel nem emelkednek a felszínre.