Ezzel az egyszerű recepttel gyorsan és könnyedén készíthetsz otthon finom, rugalmas pizzatésztát, amely tökéletes alapja lesz kedvenc feltéteidnek.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
0.75 Šálka langyos víz7 g aktív szárított élesztő3 ČL cukor240 g finomliszt0.75 ČL só1 PL olívaolaj
A AI által generált eljárás
Egy keverőtálba vagy nagy tálba öntsd a 40-43 °C-os langyos vizet, majd szórd bele a 7 g aktív szárított élesztőt (nem azonnal oldódó fajtát).
Adj hozzá egy teáskanál kristálycukrot, keverd össze, és hagyd állni 5-7 percig, amíg hab képződik a tetején, jelezve, hogy az élesztő aktív.
Ezután add hozzá a 2 csésze (240 g) finomlisztet, 3/4 teáskanál sót, 2 teáskanál cukrot és 1 evőkanál olívaolajat.
Alacsony fokozaton keverd kb. 1 percig, majd emeld közepesen alacsony sebességre, és folytasd a dagasztást kb. 5 percig, míg rugalmas, sima tészta nem lesz.
Ha a tészta túl nedves, szórj hozzá fokozatosan 1-2 evőkanál lisztet; ha túl száraz, adj hozzá kevés langyos vizet evőkanalanként, amíg ideális állagú lesz.
Borítsd enyhén lisztezett munkafelületre, finoman ütögesd meg kézzel, nyújtsd és hajtogasd át, szükség szerint szórj még lisztet, amíg a tészta rugalmas gömbbé formálódik.
Készíts elő egy nagy tálat, kend ki vékonyan olívaolajjal, helyezd bele a tésztagombócot, és fordítsd meg, hogy minden oldala olajos legyen.
Fedd le nedves konyharuhával vagy fóliával, majd meleg helyen hagyd kelni kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
A kelesztés végén melegítsd elő a sütőt 230 °C-ra.
Gyengéden nyomd le a tésztát, hogy kiszabaduljon a levegő, majd terítsd lisztezett tepsire vagy pizzasütő kőre, formázz belőle kört, és hagyj vastagabb szélét.