Ínycsiklandó házi lasagne

Name: Ínycsiklandó házi lasagne
Ingredients: 250 g darált marhahús; 250 g darált sertéskolbász; prosciutto; olívaolaj; hagyma; 2 ČL só; fokhagyma; friss kakukkfű; friss oregano; piros chili pehely; kömény mag; paradicsompüré; vörösbor; San Marzano egész paradicsom; passzírozott paradicsom (passata); répa; vaj; 1 ČL cukor; friss bazsalikom; liszt; tej; fokhagymapor; szerecsendió; parmezán sajt; lasagne tészta; fontina sajt; mozzarella sajt

#lasagne#húsos szósz#besamel#sajtos#olasz

Gazdag húsos paradicsomszószos lasagne rétegekbe rendezve, krémes besamellel és friss sajtokkal megbolondítva. Tökéletesen puha húsgombócok, fűszeres szósz, valamint szaftos mozzarellával és fontina sajttal darabolva alkotják ezt a klasszikus olasz finomságot.

Hozzávalók a következővel kinyerve: AI

250 g darált marhahús250 g darált sertéskolbászprosciuttoolívaolajhagyma2 ČL sófokhagymafriss kakukkfűfriss oreganopiros chili pehelykömény magparadicsompürévörösborSan Marzano egész paradicsompasszírozott paradicsom (passata)répavaj1 ČL cukorfriss bazsalikomliszttejfokhagymaporszerecsendióparmezán sajtlasagne tésztafontina sajtmozzarella sajt

A AI által generált eljárás

Keverjük össze a darált marhahúst, sertéskolbászt és a prosciuttót egy tálban, majd formázzunk belőlük 5-6 nagy, puha húsgolyót.
Egy nagy serpenyőben melegítsük az olívaolajat közepes-magas hőfokon, és süssük meg a húsgolyókat oldalanként kb. 1 percig, több részletben, hogy ne zsúfolódjon össze a serpenyő.
Tegyük félre a húsgolyókat, csökkentsük a hőt, adjuk hozzá a felaprított hagymát a sóval, és pároljuk 5-7 percig, amíg áttetszővé válik.
Adjuk hozzá a fokhagymát, friss kakukkfüvet, oreganót, chili pelyhet és a tört köménymagot, és pirítsuk rövid ideig, míg az illatok felszabadulnak.
Keverjük bele a paradicsompürét, és közepes lángon főzzük 3-4 percig, míg mély vörös színt kap.
Öntsük hozzá a vörösbort, és főzzük addig, míg a legtöbb folyadék elpárolog (au sec állag).
Adjuk hozzá a San Marzano egész paradicsomokat, a passzált paradicsomot, egész répát és vajat, majd tegyük vissza a húsgombócokat az edénybe, sózzuk meg 2 teáskanál sóval.
Forraljuk fel a szószt, majd fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 1,5-2 órán át.
Amikor a szósz besűrűsödött, vegyük ki a répát, és egy burgonyatörővel törjük össze a húsgombócokat, ízesítsük ízlés szerint, és ha túl savanyú volna a szósz, adjunk hozzá egy teáskanál cukrot.
Végül keverjük bele a frissen szedett, kézzel tépkedett bazsalikomleveleket.