Hogyan süssünk tökéletes marhasteaket minden alkalommal
#marha#steak#vaj#fokhagyma#marhasteak
Egy vastag marhasteak tökéletes elkészítése egyszerű lépésekkel: kívül ropogós, belül pedig szaftos, fokhagymás vajjal megkoronázva.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
marhasteakolívaolaj1 ČL só0.5 ČL fekete bors0.5 ČL fehér bors2 PL vaj1.5 strúčik fokhagyma
A AI által generált eljárás
Válasszunk vastag szelet marhasteaket, és szobahőmérsékleten pihentessük legalább 30 percig.
Melegítsük elő a sütőt 190 °C-ra, és hevítsünk fel egy nagy, vastag serpenyőt a tűzhelyen, amíg füstölni nem kezd.
Locsoljuk meg mindkét oldalát kevés olívaolajjal, és dörzsöljük be a steak tetejét, oldalát és alját.
Keverjünk össze 1 teáskanál sót, fél teáskanál fekete borsot és fél teáskanál fehér borsot.
Alaposan szórjuk meg a steaket ezzel a fűszerkeverékkel, és dörzsöljük be mindkét oldalán, különösen bőkezűen a vastagsága miatt.
Készítsük el a fokhagymás vajat: keverjünk össze 2 evőkanál lágy vajat 1–2 gerezd áttört fokhagymával.
Tegyük a steakeket a felforrósodott serpenyőbe olaj nélkül, és pirítsuk mindkét oldalát 2-3 percig.
A steak szélén lévő zsírszalagot fogóval fogva süssük meg oldalról is, hogy a zsír kisüljön és ropogós legyen.
A steak megsütése után helyezzük át a steakeket az előmelegített sütőbe, hogy tovább süljenek.
Süssük 5 percet minden centiméter vastagságra, vagy használjunk hús-hőmérőt, és süssük addig, amíg a belső hőfok eléri a 54 °C-ot a közepesen átsült steakhez.