Egy gyorsan elkészíthető, fűszeres csirkés curry recept, amelyben a krémes kókusztej és friss spenót tökéletes harmóniát alkot. Ideális könnyű, mégis ízletes családi vacsorához.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
2 PL növényi olaj3 ks csirkemell1 ks hagyma2 ČL gyömbér2 strúčiky fokhagyma2 PL kurrypor1 PL őrölt koriander0.5 PL őrölt kömény1 ČL paprika0.5 ČL fahéjsófekete bors2 PL paradicsompüré400 g konzerv darabolt paradicsom240 ml csirkehúsleves400 g teljes tejű kókusztej1 PL kukoricakeményítő2 PL hideg víz60 g spenótfriss korianderszárított chili pehelyfőtt rizs
A AI által generált eljárás
Melegítsünk fel 2 evőkanál növényi olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon.
Ha rizzsel tálaljuk a curryt, tegyük főzni a rizst.
A csirkemellet vágjuk kis darabokra, majd tegyük a serpenyőbe. Pirítsuk 5 percig, időnként megkeverve, míg a hús fehéredni nem kezd.
Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és főzzük további 5 percig, kevergetve, míg a hagyma puhul és áttetszővé válik.
Ezután adjuk hozzá a finomra aprított gyömbért és a fokhagymát.
Szórjuk rá a kurrypor két evőkanálját, egy evőkanál őrölt koriandert, fél evőkanál őrölt köményt, egy teáskanál paprikát, fél teáskanál fahéjat, sózzuk, borsozzuk, majd kevergetve pirítsuk még 1 percig.
Adjuk hozzá a paradicsompürét, a konzerv darabolt paradicsomot, a csirkehúslevest és a teljes tejű kókusztejet.
Forraljuk fel a keveréket, majd alacsony lángon pároljuk 10 percig, időközönként megkeverve, míg a csirke teljesen meg nem fő.
Ellenőrizzük a curry állagát, és ha szükséges, egy keverékből, melyet 1 evőkanál kukoricakeményítő és 2 evőkanál hideg víz keverékéből készítünk, sűrítsük be a mártást.
Amikor a csirke megfőtt, adjuk hozzá a mintegy 60 g bébi spenótot, majd vegyük le a tűzről.