Ízletes spanyol paella házilag

Name: Ízletes spanyol paella házilag
Ingredients: hagyma; hagymahéj; garnéla; fokhagyma; fehérbor; só; vaj; olívaolaj; halpürék; répa; paradicsom; babérlevél; petrezselyem szárak; egész bors; víz; sáfrány; zöldbab; piros paprika; félhold bab; bomba rizs; kagyló; kagylók; tintahal; petrezselyem; citrom

#paella#tenger gyümölcsei#sáfrány#rizs#Nick konyhája

Készítsd el ezt az autentikus spanyol paellát friss tengeri herkentyűkkel és gazdag halászlé alaplével. A zamatos, sáfránnyal ízesített rizst zöldségekkel és változatos tenger gyümölcseivel gazdagítva tálaljuk, hogy otthon is élvezhesd a mediterrán konyha igazi ízeit.

Hozzávalók a következővel kinyerve: AI

hagymahagymahéjgarnélafokhagymafehérborsóvajolívaolajhalpürékrépaparadicsombabérlevélpetrezselyem szárakegész borsvízsáfrányzöldbabpiros paprikafélhold babbomba rizskagylókagylóktintahalpetrezselyemcitrom

A AI által generált eljárás

Elkészítjük a tengeri fűszereket a halászléhez, beleértve a garnélarák héját és fejét, hagymahéjat és a többi hozzávalót. Egy részt a hagymából a szennyeződésekkel együtt félretesszük. A zöldségeket feldaraboljuk: hagyma, répa, fokhagyma. Egy lábasban közepes-magas hőfokon felhevítjük az olívaolajat, hozzáadjuk a garnélahéjakat és fejeket, 2-3 percig pirítjuk, hogy kioldódjon a tengeri aromák íze. Beleszórjuk a halpüréket, röviden megpirítjuk. Belekeverjük a hagymát, répát és fokhagymát, hogy minden darabot átjárjon a tengeri íz. Felvágjuk félbe a paradicsomokat és 2 percig pirítjuk, amíg lepirulnak. Beletesszük a babérlevelet, petrezselyem szárakat, egész borsot, a maradék héjakat vagy részeket, felöntjük vízzel. Forraljuk, majd mérsékelt tűzön 45 percig gyöngyözve főzzük, közben leszedjük a habot a tetejéről. A levet leszűrjük és melegen tartjuk. A sáfrányt ujjaink között összezúzzuk, majd kevés forró, sós halászlével leöntjük, hogy kiengedje a színét és ízét. A zöldbabot harmadoljuk, a piros paprikát csíkokra vágjuk. A paradicsomot reszeljük, hogy pépes állagú legyen. Egy nagy serpenyőt közepes-magas hőfokon felmelegítünk, a zöldbabot és paprikát 4-5 percig pirítjuk, amíg aranybarna foltok keletkeznek és elkezdenek ropogni. Hozzáadjuk a fokhagymát, 30 másodpercig pirítjuk, majd a paradicsompürét, és 10 percig főzzük, amíg besűrűsödik, sötét és sűrű szirup állagú lesz. Beleforgatjuk a bomba rizst, hogy minden szem egyenletesen befedje a szósszal. Felöntjük a sáfrányos alaplével, ízesítjük sóval. Egyenletesen eloszlatjuk a rizst, majd közepesen alacsony lángon 10 percig főzzük, időnként megforgatva a serpenyőt. Hozzáadjuk a félhold babot, visszaveszünk a hőfokon és további 25-30 percig főzzük, néha megkeverve, amíg a rizs a felszínre nem jön. Beletesszük a tengeri herkentyűket: garnéla, kagylók, tintahal, úgy helyezzük, hogy félig belesüllyedjenek a rizsbe, hogy puhuljanak és kiengedjék ízüket. Amikor a kagylók kinyílnak, a hőt közepes-magasra emeljük, és 1-2 percig grillezzük, figyelve, hogy ne égjen meg, hogy kialakuljon a paella ropogós alja, a socarrat. Levesszük a tűzről, 5-10 percig pihentetjük. Friss petrezselyemmel meghintjük és citromlével meglocsoljuk. Tálaljuk és élvezzük a paella hagyományosan legfinomabb, ropogós alját.