Egy kellemes, gazdag spanyol paella recept, mely csirkemellből, chorizóból, garnélarákból és fűszeres rízsből készül. Ízletesen fűszerezve, sáfránnyal és friss zöldfűszerekkel tálalva.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
csont nélküli bőr nélküli csirkemellolívaolajsófekete borspaprikaszárított oregánóchorizo kolbászgarnélafokhagymaőrölt piros paprikapaprika (zöldség)kaliforniai paprikavöröshagymarövid szemű rizssáfránybabérlevélpetrezselyemzöldcitromhéj
A AI által generált eljárás
A csirkemellet kockákra vágjuk, majd olívaolajjal, sóval, borssal, paprikával és szárított oregánóval pácoljuk, és a hűtőben hagyjuk érlelődni. Válasszunk rövid szemű rizst, például bomba vagy Valencia fajtát, amit ne mossunk meg, hogy megmaradjon a keményítő. Egy serpenyőben melegítsünk olívaolajat, adjuk hozzá az aprított fokhagymát és az őrölt piros paprikát, hogy az olaj átjárja az ízeket. Tegyük bele a pácolt csirkét és a chorizót, és pirítsuk meg őket, míg színt kapnak, de a csirke ne legyen teljesen átsült. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és a paprikákat, pirítsuk tovább, amíg a hagyma megpuhul és áttetsző nem lesz. Szórjuk bele a rizst, és kevergessük 2-3 percig, amíg a szemek kezdik áttetszővé válni és jól beolajozottak lesznek. Szórjuk meg sáfránnyal, tegyük bele a babérlevelet és öntsük rá az alaplevet vagy vizet. Keverjük meg, hogy a serpenyő falára rátapadt ízek feloldódjanak, majd innentől ne keverjük sokat. Szórjuk rá a felaprított petrezselyemzöldet és a citromhéjat, majd fedjük le, és alacsony lángon főzzük körülbelül 20 percig, míg az összes folyadék felszívódik a rizsbe. A megtisztított garnélát helyezzük a rizs tetejére, és főzzük további 2-3 percig, amíg meg nem puhul. Tálaljuk friss petrezselyemmel megszórva és citromlével meglocsolva.