Házi kimcsi recept kis adagban CiCi Li-tól

Name: Házi kimcsi recept kis adagban CiCi Li-tól
Ingredients: napa káposzta; durva tengeri só; víz; édes rizsliszt; általános liszt; ragacsos rizsliszt; fokhagyma; gyömbér; alma; hagyma; hal szósz ancsovissal; sós garnéla; szilvalekvár; újhagyma; koreai retek; sárgarépa; koreai chilipehely

#kimcsi#koreai konyha#fermentálás#napa káposzta#CiCi Li

Könnyen elkészíthető, házi kimcsi recept, mely friss zöldségekkel és különleges fűszerekkel varázsolja el az ízlelőbimbókat. A nápolyi káposztától a csípős koreai chilipelyheken át a fermentálásig minden részletre ügyelünk, hogy autentikus és finom legyen.

Hozzávalók a következővel kinyerve: AI

napa káposztadurva tengeri sóvízédes rizslisztáltalános lisztragacsos rizslisztfokhagymagyömbéralmahagymahal szósz ancsovissalsós garnélaszilvalekvárújhagymakoreai reteksárgarépakoreai chilipehely

A AI által generált eljárás

Vágd fel a kínai káposztát falatnyi darabokra.
Öblítsd át a káposztát folyó hideg víz alatt néhány percig.
Rétegenként tedd egy nagy tálba a káposztát, szórd meg durva tengeri sóval, és alaposan keverd össze. Ezt ismételd, amíg az összes káposzta és só elfogy.
Hagyd állni a káposztát, keverd át és fordítsd meg 30 percenként 3-4 órán keresztül, hogy a só egyenletesen bejárja, míg a fehér rész puha és hajlékony nem lesz.
Öblítsd le a káposztát háromszor folyó víz alatt, hogy eltávolítsd a sót, majd hagyd lecsepegni, hogy ne maradjon felesleges víz benne.
Egy lábasban alacsony hőfokon keverd össze a vizet az édes rizsliszttel, és folyamatos keverés mellett kb. 5 perc alatt sűrítsd be. Hagyd szobahőmérsékleten kihűlni kb. 20 percig.
Turmixgépben pépesítsd össze a fokhagymát, gyömbért, almát, hagymát, halszószt, ancsovist, sós garnélát és a szilvalekvárt, míg sűrű pasztát nem kapsz.
Vágd fel az újhagymát kb. 5 cm-es darabokra, a koreai retket és sárgarépát vágd vékony csíkokra.
Egy nagy tálban keverd össze a rizslisztes pasztát, a csípős fűszeres pasztát és a koreai chilipehelyt, majd add hozzá a felvágott zöldségeket, és jól dolgozd össze.
Egy másik tálban rétegenként keverd össze a káposztát és a csípős pasztát, alaposan átforgatva, amíg az összes összetevő elfogy.