Egyszerű, krémes sajtos makaróni Tom Kerridge receptje alapján, gyorsan elkészíthető, gazdag sajtízzel és ropogós tetejével.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
35 g vaj150 g cheddar sajtcomté sajtparmezán35 g liszttej2 PL mascarpone1 PL fekete szarvasgomba paszta500 g makaróni50 g zsemlemorzsa1 ČL cayenne borsmozzarella
A AI által generált eljárás
Egy lábasban olvassz fel 35 gramm vajat.
Reszeld le a cheddar, comté és parmezán sajtokat, egyenként 150 grammot.
Amikor a vaj megolvadt, adagold hozzá ugyanolyan mennyiségű lisztet, és keverd össze jól.
Önts bele körülbelül egyharmad meleg tejet, és habverővel keverd csomómentesre.
Add hozzá a másik egyharmad tejet, és főzd, amíg besűrűsödik.
Végül öntsd hozzá az utolsó harmad tejet, csökkentsd a hőt, és főzd még 3-4 percig, gyakran kevergetve, hogy ne csomósodjon vagy égjen le.
Vedd le a tűzről, és keverd hozzá az összes reszelt sajtot, óvatosan hogy elolvadjon és összeálljon a szószban.
Adjon hozzá 2 evőkanál mascarponét és 1 nagy evőkanál fekete szarvasgomba pasztát, jól keverd el.
Egy nagy fazék sós, forró vízben főzz 500 gramm makarónit 5-8 percig, amíg al dente nem lesz.
Közben keverj össze 50 gramm zsemlemorzsát, 50 gramm frissen reszelt parmezánt és egy teáskanál cayenne borsot a tetejére szóráshoz.