Klasszikus olasz desszert, a tiramisu, amelynek gazdag, krémes mascarpone tölteléke és kávás piskótája tökéletes harmóniában egyesül. Ez a házi recept lépésről lépésre vezet végig, hogy könnyedén elkészíthesd ezt a finomságot.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
375 ml kávé2 až 3 polievkové lyžice kávélikőrmarsala5 tojássárgája125 g cukor425 g mascarpone1 ČL vanília kivonat400 ml habtejszínpiskótakakaópor
A AI által generált eljárás
Készíts el 375 ml kávét, majd adj hozzá 2-3 evőkanál kávélikőrt vagy marsalát (elhagyható), és hagyd kihűlni.
Válaszd szét 5 tojás sárgáját a fehérjétől.
A tojássárgákat keverd össze 125 g cukorral, és gőz felett folyamatos keverés mellett melegítsd, amíg a cukor elolvad és a krém besűrűsödik. A hőmérséklet legyen körülbelül 68-70 °C.
Vedd le a lábast a tűzről, és hagyd kihűlni.
Add hozzá a mascarponét és 1 teáskanál vanília kivonatot, majd alaposan keverd össze.
Verd fel a hideg habtejszínt 400 ml mennyiségben kemény habbá.
A felvert tejszín egyharmadát keverd a mascarponés krémhez óvatosan, majd forgasd hozzá a maradék tejszínhabot is.
A piskótákat mártsd gyorsan (1-2 másodperc) a kihűlt kávés keverékbe.
Rakd a beáztatott piskótákat egy 22x33 cm-es tálba egymás mellé.