Egy lágy, krémes sajttorta receptje, amelyet házi meggymártás tesz teljessé. A finom, omlós graham morzsás alap és a gazdag krémsajtos töltelék tökéletes harmóniája.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
12 ks graham keksz1 PL cukor6 PL só nélküli vaj4.5 kocky krémsajt1.25 Šálka kristálycukor6 ks nagy tojás0.25 Šálka tejföl1.5 ČL vaníliakivonatfagyasztott meggy
A AI által generált eljárás
Melegítsük elő a sütőt 175 Celsius-fokra.
Törjük morzsára 12 darab graham kekszet egy robotgép, sodrófa vagy erős mixer segítségével, hogy kb. másfél csésze morzsa legyen belőle.
Keverjük össze a morzsát 1 evőkanál cukorral és 6 evőkanál olvasztott, sótlan vajjal, majd alaposan keverjük össze.
Nyomkodjuk a morzsát egy 23 cm-es, tapadásmentes tortaforma aljába, és süssük az előmelegített sütő középső részén 8 percig, majd hagyjuk teljesen kihűlni szobahőmérsékleten.
Közben forraljunk vizet egy lábasban.
Csökkentsük a sütő hőmérsékletét 232 Celsius-fokra.
Egy keverőtálban, lapátos habverővel keverjük simára és könnyűre 4 és fél csomag (1020 g) szobahőmérsékletű krémsajtot 310 g kristálycukorral, közepes-magas fordulaton 5 perc alatt. Időnként kaparjuk le a tál oldalát.
Csökkentsük a sebességet közepesre, és egyenként adjuk hozzá a 6 nagy tojást, mindegyiket jól elkeverve, majd ismét kaparjuk le a tál oldalát, hogy a massza sima legyen.
Lassú fokozatra váltva keverjük hozzá a 60 ml tejfölt és 1 és fél teáskanál igazi vaníliakivonatot, amíg egynemű lesz.
Szigeteljük be a tortaforma oldalát két réteg nehéz alufóliával, hogy ne szivárogjon be víz a sütés közben.