Ez az egyszerű samosa recept finom, fűszeres burgonyás töltelékkel készül, ráadásul házi tésztával, ami kelt, ropogós eredményt biztosít. Ideális indiai snack, amelyet könnyedén elkészíthetsz otthon.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
olajgyömbérédesköménykorianderköménykárommagburgonyafekete borsaszalt mangó porfinomlisztghíjeges víz
A AI által generált eljárás
Hámozd meg és vágd fel a burgonyát samosához megfelelő darabokra.
Melegíts olajat, majd add hozzá a reszelt gyömbért, édesköménymagot, koriandert, köményt és kis mennyiségű kárommagot, és pirítsd, amíg az illatok felszabadulnak.
Tedd bele a burgonyadarabokat, és süsd meg őket, míg enyhén meg nem pirulnak, közben ne kevergesd.
Szórd meg fekete borssal és aszalt mangó porral, jól keverd össze, majd tedd a hűtőbe, hogy kihűljön.
Készíts tésztát a szitált finomlisztből, a kárommagból, a ghíből (a liszthez képest 1/4–1/3 arányban) és a hideg vízből, majd gyúrd össze kemény, de rugalmas tésztává.
Ne gyúrd túl a tésztát, hogy megőrizze omlósságát.
Nyújtsd ki a tésztát ovális formára, a rövidebb szélességében hosszúra.
Óvatosan nyújtsd meg a tésztát, és az éleket kend meg vízzel.
Hajtsd össze az éleket, alakíts belőle kúpos formát, majd pihentesd pár percig az ujjaid között.
Töltsd meg a kúp közepét burgonyás töltelékkel, óvatosan nyomkodd bele, de ne tömd túl szorosan.