Egyszerű vajcsirke garam masalával

Name: Egyszerű vajcsirke garam masalával
Ingredients: 240 g teljes tejű joghurt; 30 g garam masala; 15 g só; 680 g csont nélküli bőrös csirkecomb; 30 g növényi olaj; 1 sárga hagyma; 1 ks friss gyömbér; 6 fokhagymagerezd; fekete bors; 8 g füstölt paprika; 9 g őrölt kömény; 6 g kurkuma; 396 g konzerv darabolt paradicsom; 160 ml víz; 240 ml tejszín; 28 g sózatlan vaj; friss koriander

#csirke#koriander#joghurt#curryszósz#vajcsirke

Ez a gazdag, krémes vajcsirke recept egy fűszeres joghurtos marináddal és aromás garam masalával készül, amelyet puhára párolt csirkecomb-darabokkal tálalunk. Az otthoni főzéshez ideális, könnyen követhető recept egy ízletes indiai fogás elkészítéséhez.

Hozzávalók a következővel kinyerve: AI

240 g teljes tejű joghurt30 g garam masala15 g só680 g csont nélküli bőrös csirkecomb30 g növényi olaj1 sárga hagyma1 ks friss gyömbér6 fokhagymagerezdfekete bors8 g füstölt paprika9 g őrölt kömény6 g kurkuma396 g konzerv darabolt paradicsom160 ml víz240 ml tejszín28 g sózatlan vajfriss koriander

A AI által generált eljárás

Egy közepes méretű tálban keverd össze a teljes tejű joghurtot, a garam masalát és a sót alaposan.
A csont nélküli csirkecombokat vágd körülbelül 2,5 cm-es darabokra, és forgasd bele a joghurtos fűszerkeverékbe úgy, hogy minden darab jól bevonódjon. Fedd le az edényt fóliával, és hagyd pácolódni legalább 30 percig, de a legjobb, ha egy egész éjszakán át áll a hűtőben.
Egy mély, nagy serpenyőben melegítsd fel közepes-magas hőfokon a növényi olajat, amíg kissé füstölni nem kezd.
A pácolt csirkedarabokat adagokban süsd aranybarnára mindkét oldalukon, 2-3 perc alatt, hogy megpiruljanak, de ne főjenek meg teljesen. Ezután szedd ki őket a serpenyőből, és tedd félre.
Ugyanabba a serpenyőbe adj egy kevés olajat, vedd vissza a hőt közepes fokozatra, és add hozzá az apróra vágott sárga hagymát, a felaprított gyömbért és a fokhagymagerezdeket. Sózd, borsozd ízlés szerint, majd párold, kevergetve kb. 3 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ha az alja odaégne, egy kevés vízzel oldd fel a lekapart részeket, majd hagyd elpárologni a vizet.
Add hozzá a füstölt paprikát, az őrölt köményt, a garam masalát és opcionálisan a kurkumát. Keverd össze, majd hagyd, hogy a fűszerek 1-2 percig illatozzanak.
Öntsd hozzá a konzerv darabolt paradicsomot és a konzervből kimért vizet, majd keverd össze. Forrald fel az egészet, majd közepes lángon főzd 5-8 percig, amíg a szósz körülbelül 30%-kal besűrűsödik. Ha simább állagot szeretnél, botmixerrel is pürésítheted.
Tedd vissza a serpenyőbe a megpirított csirkedarabokat, keverd össze a szósszal, és főzd még 3-5 percig, amíg a csirke teljesen át nem sül. Ha gyorsabban szeretnéd, fedd le az edényt.
Öntsd hozzá a tejszínt, majd forrald fel enyhén. Csökkentsd a hőt alacsonyra, és hagyd gyöngyözve főni 3-4 percig, közben gyakran kevergesd.
Kapcsold le a tűzhelyet, és keverd a szószba a sózatlan vajat, hogy szépen elolvadjon és besűrítse a mártást.