Puha, illatos naan kenyér könnyedén elkészíthető otthon, korianderrel és fokhagymás vegán vajjal megbolondítva. Tökéletes kísérője lesz indiai vagy más ázsiai ételeknek.
Melegítsd langyosra a vizet (2–3 csésze), majd öntsd egy tálba. Add hozzá a nádcukrot, és keverd, amíg feloldódik.
Szórd bele az aktív szárított élesztőt (kb. 1,5 teáskanál), és hagyd állni 15 percig, hogy az élesztő felfusson és habos legyen.
Egy külön tálban keverd össze a búzalisztet (2 csésze), a tengeri sót (fél teáskanál) és a sütőport (negyed teáskanál).
Add az élesztős vizet és az avokádóolajat (1 evőkanál) a lisztes keverékhez. Villával keverd össze, amíg ragacsos tésztát kapsz.
Tedd át a tésztát tiszta munkafelületre, kend be az ujjaidat olajjal, majd kezdj el kézzel gyúrni. Ha száraznak érzed, apránként csepegtesd hozzá a langyos vizet.
Körülbelül 5–6 percig gyúrd, amíg a tészta puhává, rugalmassá és enyhén ragacsossá válik.
Olajozz ki egy nagy tálat, tedd bele a tésztát, majd kend át minden oldalon olajjal. Fedd le tiszta konyharuhával, és keleszd meleg helyen (például a sütő világításával bekapcsolva) kb. 1,5 órán át.
A megkelt tésztát finoman nyomkod meg, hogy levegő távozzon, majd gyúrd át kissé, és oszd 8 egyenlő részre. Formázz belőlük gömböket.
Helyezd a gömböket sütőpapírra, takard le egy konyharuhával, és hagyd pihenni további 10–15 percig a második keléshez.
Az egyes tésztagömböket nyújtsd ki egyenként kb. 20 cm hosszú és 12 cm széles oválisra. Nyújtsd elég vékonyra, majd szórd rá és nyomkodd bele a friss koriander leveleket, hogy rájuk tapadjanak.