Sokoldalú tofu készítése – sült, marinált és pirított változatok
#tofu#marinád#sütés#pirítás#rántás
Ismerd meg a tofu sokféle elkészítési módját! Kápráztasd el magad és vendégeidet marinált, sült, rántott vagy pirított tofuval, mely ízvilágát változatos szószok és fűszerek teszik igazán különlegessé.
Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, és helyezd rá a lehető legzártabb, például extra kemény tofu tömböt.
Tegyél rá néhány réteg papírtörlőt, majd helyezz rá valami nehezéket, például egy vas serpenyőt konzervdobozokkal megterhelve, hogy kinyomd a fölösleges nedvességet. Hagyd így állni körülbelül 30 percig.
A lepréselt tofut fél hüvelyk (kb. 1,3 cm) vastag szeletekre vágd fel.
A szeleteket a kívánságod szerint négyzetekre, kockákra vagy kisebb háromszögekre is vághatod.
A sütéshez helyezd a tofut egy sekély tálba, és öntsd rá teljesen a kedvenc marinádodat vagy szószodat. Javasolt alap a szójaszósz, rizsecet, szezámolaj, gyömbér, fokhagyma, mogyoróvaj és chilis fokhagymakrém keveréke.
A tofut legalább 30 percig, de ha van időd, tovább is pácolhatod.
A marinált tofut sütőpapírral bélelt tepsire helyezd, és süsd 200 °C-on 35–45 percig, amíg a szélek aranybarnára sülnek, karamellizálódnak.
A pirított tofuhoz melegíts kevés olajat egy tapadásmentes serpenyőben közepes-magas hőmérsékleten.
Add hozzá a tofut, és süsd oldalanként 1–2 percig, míg aranybarna lesz.
Ha minden oldala szépen megpirult, adj hozzá egy kevés szószt a serpenyőbe, keverd össze, és főzd további 5–7 percig, hogy a szósz elkezdjen karamellizálódni és ropogós darabok képződjenek.