Ez a recept garantálja a legkrémesebb és legfinomabb hummuszt, amit valaha készítettél. Egyszerű alapanyagokból, lépésről lépésre bemutatva a tökéletes állag eléréséhez.
Nyisd fel a csicseriborsós konzervet, és öntsd le a levét.
Tedd a csicseriborsót egy szűrőbe, majd hideg vízzel mosd át.
Tölts egy tálba hideg vizet, és körülbelül 2 percig dörzsöld a csicseriborsót kézzel, hogy a héja leváljon.
Hagyd, hogy a héjdarabkák a víz felszínére ússzanak, majd válaszd le őket a csicseriborsóról.
Tedd a hámozott csicseriborsót egy turmixgépbe, adj hozzá 2 gerezd fokhagymát, fél teáskanál sót, 5 evőkanál tahinit, 2 evőkanál olívaolajat és facsard bele egy citrom levét (a magokat ne dobd ki).
Turmixold a hummuszt 7-8 percig, minden percben adj hozzá néhány jégkockát, hogy ne melegedjen túl, és a textúrája krémesebb legyen.
Kóstold meg, majd szükség szerint ízesíts sóval, citromlével vagy tahinivel.
Tálald a hummuszt olívaolajjal meglocsolva, köménnyel, sumakkal és apróra vágott petrezselyemmel megszórva.
Ha van rá lehetőség, pihentesd 2-3 órán át, hogy az ízek összeérjenek.