Egy 30 cm átmérőjű serpenyőben melegítsünk fel egy evőkanál olívaolajat.
Adjunk hozzá apróra vágott közepes fej hagymát, és pároljuk körülbelül 5 percig, amíg megpuhul.
Tegyük bele az apróra vágott piros paprikát és a zúzott fokhagymát, majd közepes lángon süssük 5-7 percig, amíg a paprika megpuhul.
Adjuk hozzá a paradicsompürét, a két konzerv felvágott paradicsomot (egyenként 400 g), egy teáskanál őrölt köményt, egy teáskanál őrölt paprikát, egy teáskanál chiliporral, ízlés szerint chilipehellyel, egy teáskanál cukrot, sót és frissen őrölt fekete borsot.
Főzzük közepes lángon 10-15 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik.
Készítsünk a szósszal teli serpenyőben hat kis mélyedést, és mindegyikbe üssünk egy tojást.
Fedjük le a serpenyőt, és főzzük 10-15 percig, vagy amíg a tojások a kívánt állagúra sülnek.