Refikával készült pikáns shakshuka tojással

Name: Refikával készült pikáns shakshuka tojással
Ingredients: vaj; olívaolaj; 1 hagyma; só; 1 strúčik fokhagyma; zöldpaprika; paradicsom; kömény; kakukkfű; pirospaprika; 4 tojás; feketebors; koriander; petrezselyem; fehér sajt

#shakshuka#reggeli#vegetáriánus#tojás#Refika konyhája

Ez a shakshuka egyszerű, mégis ízekben gazdag vegetáriánus étel, amely remek reggelinek vagy könnyű vacsorának. Zöldpaprikával, paradicsommal és fűszerekkel készül, majd tojással a tetején, amit selymes, krémes sárgájával tálalunk. Refika tanácsait követve igazán finom és aromás lesz minden falat.

Hozzávalók a következővel kinyerve: AI

vajolívaolaj1 hagymasó1 strúčik fokhagymazöldpaprikaparadicsomköménykakukkfűpirospaprika4 tojásfeketeborskorianderpetrezselyemfehér sajt

A AI által generált eljárás

Használjunk öntöttvas serpenyőt vagy más, gyorsan felmelegedő és jól tartó edényt, például réz vagy zománcos serpenyőt.
Olvasszuk meg a vajat, és csepegtessünk hozzá olívaolajat, növényi olajat ne használjunk.
Vágjuk közepes méretűre a hagymát, szórjuk meg sóval, keverjük össze, majd fedő alatt pároljuk 3-4 percig, hogy megpuhuljon és édesedjen, de ne kapjon színt.
Adjuk hozzá az 1-2 gerezd fokhagymát, finomra vágva, de ne pépesítve, majd keverjük a hagymához.
Tegyük bele a felkockázott zöldpaprikát magostul, keverjük össze a hagymás-fokhagymás alapanyaggal, és ismét fedjük le, alacsony lángon pároljuk pár percig, hogy megpuhuljon.
Adjuk hozzá az egészben pucolt, feldarabolt paradicsomot, növeljük a hőt, hogy a paradicsom kissé megpiruljon és karamellizálódjon, közben sózzuk meg az ízek kedvéért.
Fedő alatt alacsony hőfokon pároljuk 4–5 percig, amíg a paradicsom megpuhul és bugyogni kezd.
Szórjuk meg fűszerekkel: köménnyel, kakukkfűvel, és ízlés szerint pirospaprikával, különösen, ha nem csak reggelire, hanem főételnek szánjuk.
Villával vagy krumplinyomóval enyhén törjük meg a paradicsomot, hogy levet engedjen és az ízek összeérjenek.
Kóstoljuk meg, és szükség szerint ízesítsünk tovább.