Gyors marhahúsos Stroganoff széles tojással tésztával

Name: Gyors marhahúsos Stroganoff széles tojással tésztával
Ingredients: hagyma; csiperke gomba; fokhagyma; marhahús; olaj; vaj; brandy; marhahúsleves; babérlevél; durva szemű mustár; só; fekete bors; petrezselyem; széles tojásos tészta; tejföl

#marhahúsos stroganoff#gomba#tojással tészta#tejföl#házi recept

Egyszerű, krémes marhahúsos Stroganoff recept, amelyben karamellizált hagyma és gomba, brandy-s mártás, valamint tejföl gazdagítja az ízeket. Széles tojással tésztával tálalva igazi magyaros ízorgia.

Hozzávalók a következővel kinyerve: AI

hagymacsiperke gombafokhagymamarhahúsolajvajbrandymarhahúslevesbabérlevéldurva szemű mustársófekete borspetrezselyemszéles tojásos tésztatejföl

A AI által generált eljárás

A fehér vagy sárga hagymát vékony julienne csíkokra vágjuk.
A gombákat (csiperke, cremini) szeletekre vágjuk.
A gombaszeleteléshez vágjuk le a tönkjét, majd a lapos oldalára téve szeleteljük, hogy stabil legyen.
A fokhagymát áttörjük és finomra aprítjuk (habár nem hagyományos része a stroganoffnak, ízesíti az ételt).
A marhahúst (például felsál) a rostokra merőlegesen minél vékonyabb szeletekre vágjuk.
Egy nagy serpenyőben egy kevés olajat hevítünk, míg enyhén füstölni kezd.
Belehelyezzük a felvágott húst, és 1-2 perc alatt gyorsan megpirítjuk, hogy kérget kapjon, de ne párolódjon.
A húst kivesszük a serpenyőből, és félretesszük.
A serpenyőbe vajat teszünk, és felolvasztjuk.
Hozzáadjuk a hagymát és a gombát, majd nagy lángon kb. 10 perc alatt karamellizáljuk, hogy szép aranybarna színt és ízt kapjanak.