#húsgombóc#darálthús#parmezán#bazsalikom#Jamie Oliver
Puha, fűszeres húsgombócok, amelyeket friss mozzarella töltelékkel és illatos bazsalikommal gazdagítunk, majd lassan párolunk paradicsomos mártásban. Az étel tökéletesen harmonizál frissen főtt tésztával és parmezánnal megszórva.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
900 g darálthúsfehér borssó0.5 ČL kömény0.5 ČL chili paprikaszárított oregano2 vetvičky rozmaring2 plátky zsemlemorzsahagymaolívaolajdijoni mustármozzarella sajtparmezán sajtparadicsomszószfehérborbazsalikom
A AI által generált eljárás
Egy mozsárban alaposan összetörjük a borsot, egy csipet sót, fél teáskanál köménymagot, fél teáskanál chili paprikát és egy kevés szárított oregánót.
A fűszerkeveréket hozzáadjuk 900 gramm vegyes darálthúshoz (sertés és marha), majd alaposan összedolgozzuk.
Hozzáadunk két evőkanál zsemlemorzsát a masszához.
Egy serpenyőben olívaolajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, majd beledolgozunk egy teáskanál dijoni mustárt. Ezt a keveréket a húshoz adjuk, majd jól elkeverjük.
A masszából tetszőleges méretű golyókat formázunk, miközben a kezünket időnként vízbe mártjuk, hogy a húsgombócok simák és fényesek legyenek.
Ha szeretnénk, a golyókat megtölthetjük egy-egy apró mozzarella darabbal úgy, hogy kis mélyedést készítünk a közepén, betesszük a sajtot, és gondosan lezárjuk.
A húsgombócokat serpenyőbe tesszük, ráöntjük a paradicsomszószt, mérsékeljük a hőt, és lassan pároljuk.
A szószhoz hozzáadjuk a parmezánt, a mozzarellát és friss, kézzel tépett bazsalikomleveleket.
Az egész serpenyőt 180 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 20-30 percig sütjük, míg a sajt megolvad, a húsgombócok átmelegednek és enyhén megpirulnak.
Tálaláskor a húsgombócokat a paradicsomos szósszal meglocsolva, további parmezánnal megszórva kínáljuk, mellé friss tészta illik a legjobban.