Puha, ízletes húsgolyók klasszikus olasz paradicsomszósszal, olívaolajjal és friss bazsalikommal, sütés nélkül készítve. Könnyű készíteni, zamatos eredmény garantált.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
olívaolaj4 strúčik fokhagymaparadicsompüréegész hámozott darabolt paradicsomvízsófekete borsfriss bazsalikom450 g marhahús225 g sertéshúsasztalibarna kenyérteljes tej1 Šálka parmezán sajt1 tojás
A AI által generált eljárás
Melegítsünk bő olívaolajat egy nagy serpenyőben, majd tegyünk hozzá néhány gerezd fokhagymát. Óvatosan hagyjuk, hogy a fokhagyma íze átjárja az olajat, de ne égjen meg. Amikor már érezni lehet a fokhagyma illatát, adjuk hozzá a paradicsompürét és a hámozott, darabolt paradicsomot.
Öntsünk hozzá egy kevés vizet a paradicsomos üvegből, fedjük le, és óvatosan rázzuk meg a serpenyőt, hogy az összes íz kioldódjon.
Fűszerezzük sóval, fekete borssal, és adjunk hozzá bőségesen friss bazsalikomot. Keverjük össze, majd hagyjuk, hogy a szósz lassan forogjon. Amint felforr, mérsékeljük a hőt alacsony lángra.
Az aprított húskeverékhez használjunk 450 g sovány marhahúst és 225 g sertéshúst. A régi kenyér szeletet áztassuk be teljes tejbe, hogy megpuhuljon, ez segít a húsgolyók puhaságán.
Amikor a kenyér megszívta magát tejjel, alaposan nyomkodjuk ki, hogy a húsgolyók ne legyenek túl nedvesek. Adjuk a húskeverékhez a parmezánt, egy tojást, sót, fekete borsot, valamint egy reszelt gerezd friss fokhagymát.
Kézzel alaposan dolgozzuk össze a hozzávalókat, amíg sima, egynemű, enyhén rózsaszínes masszát nem kapunk.
Formáljunk belőle egyéni méretű húsgolyókat, majd azonnal helyezzük őket az enyhén rotyogó paradicsomszószba.
A húsgolyókat alacsony hőmérsékleten főzzük 30–40 percig, hogy a hús átfőjön, és a szósz átvegye a golyók ízét.
A kész húsgolyókat külön tálaljuk főételként, friss kenyérrel és egy kevés szósszal a tetején.
Ellenőrizzük a húsgolyók puhaságát villával finoman nyomva – a masszának nagyon szaftosnak és puhanak kell lennie.