Kínai Édes-savanyú Sertéshús házilag

Name: Kínai Édes-savanyú Sertéshús házilag
Ingredients: 450 g sertésszűz; 2 PL szójaszósz; 2 PL kínai főzőbor; 1 ČL só; 0.5 ČL szódabikarbóna; 0.25 Šálka kukoricakeményítő; 1 tojás; 0.5 Šálka ketchup; 0.5 Šálka almaecet; 0.5 Šálka cukor; 2 PL narancsdzsem; ananász; 1 piros paprika; 1 zöld paprika; 3 klinčeky fokhagyma; finomliszt; 2 Šálka olaj; 0.5 Šálka víz

#sertéshús#édes-savanyú#sült#kínai konyha#recept

Ez a recept a kínai édes-savanyú sertéshúst mutatja be, amelyhez ropogósra sült sertéshúst párosítunk karakteres, saját készítésű édes-savanyú mártással, friss paprikával és ananásszal. Egy igazán ízletes és látványos fogás, amely otthon is könnyen elkészíthető.

Hozzávalók a következővel kinyerve: AI

450 g sertésszűz2 PL szójaszósz2 PL kínai főzőbor1 ČL só0.5 ČL szódabikarbóna0.25 Šálka kukoricakeményítő1 tojás0.5 Šálka ketchup0.5 Šálka almaecet0.5 Šálka cukor2 PL narancsdzsemananász1 piros paprika1 zöld paprika3 klinčeky fokhagymafinomliszt2 Šálka olaj0.5 Šálka víz

A AI által generált eljárás

A sertésszűzből késsel távolítsuk el a hártyát, majd kb. 2-3 cm-es kockákra vágjuk.
A sertéshúst 2 evőkanál szójaszószban, 2 evőkanál kínai főzőborban, fél teáskanál sóban és fél teáskanál szódabikarbónában pácoljuk.
A pácba keverjünk 1/4 csésze kukoricakeményítőt és egy felütött tojást, majd alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
Hagyjuk a pácban állni a húst legalább egy órán át a hűtőben.
Készítsük el az édes-savanyú mártást: keverjünk össze 1/2 csésze ketchupot, 1/2 csésze almaecetet, 1/2 csésze cukrot, 2 evőkanál narancsdzsemet és 1 teáskanál sót, majd jól dolgozzuk össze a narancsdzsemet a mártásba.
Egy tálba szórjunk finomlisztet, majd a húsdarabokat egyesével forgassuk meg benne pálcikák segítségével, hogy finoman bevonja őket a liszt. Hagyjuk így állni 10-15 percig, hogy a liszt jól rátapadjon a húsra.
Az ananászt vágjuk a hús méretéhez hasonló darabokra, az egy piros és egy zöld paprikát apró kockákra, a fokhagymát pedig vékony szeletekre.
Egy wokban vagy mély serpenyőben melegítsünk 2-3 csésze olajat 175 °C-ra (350 °F).
Az olajban süssük a lisztezett hús első adagját közepes lángon 3-5 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz. Sütés közben óvatosan kevergessük, hogy ne ragadjanak össze a darabok.
Vegyük ki a húst, majd egy finom szűrő segítségével távolítsuk el a liszt maradványait az olajból.