Ez a hagyományos mapo tofu egy szaftos, fűszeres kínai étel darált sertéshússal és puha tofuval. A ropogós zöldhagymával és színes mini paprikával gazdagítva parádés ízélményt nyújt minden fűszerkedvelőnek.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
1 ks zöldhagyma1 ks salottahagyma2 ks szárított chili paprika2 strúčiky fokhagymamini édes paprikatofu2 PL növényi olaj90 g darált sertéshús1 PL babpasztavíz1 PL füstölt szósz1 PL világos szójaszósz1.5 PL sötét szójaszósz1 ČL cukor0.5 ČL só0.5 ČL csípős szósz1.5 PL kukoricakeményítő1 ČL szezámolaj
A AI által generált eljárás
A zöldhagymát vágjuk félbe, majd aprítsuk finomra.
A salottahagymát is vágjuk apró darabokra.
A szárított chili paprikákat vágjuk le a szárát, majd erőteljes mozdulatokkal, fel-le késsel finoman szeleteljük fel 5-6 darabra, ügyelve, hogy ne nyomjuk oldalirányba.
Hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymagerezdeket.
A mini édes paprikát először vágjuk csíkokra, majd ezekből vágjunk kis darabokat.
A tofut alaposan mossuk át és csepegtessük le, majd mind a négy oldalán metsszük be.
A tofut vízszintesen vágjuk ketté, majd mindkét felét négy-be, hosszában és keresztben is vágjuk fel.
Egy wokot hevítsünk magas hőfokra körülbelül másfél percig, amíg a középső része majdnem fehéredik.
Adjunk hozzá két evőkanál növényi olajat, egyenletesen kenjük szét, majd mérsékeljük a lángot alacsonyra.
Tegyük hozzá a fokhagymát, salottahagymát és szárított chilipaprikát, és pirítsuk 15–20 másodpercig, hogy felszabaduljanak az aromák.