Egy ízletes juhhúsos pásztorpite Gordon Ramsay receptje alapján, gazdag zöldségekkel, gazdag fűszerezéssel és aranybarnára sült parmezános burgonyakrémmel.
Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben, majd adjuk hozzá a darált juhhúst, és pirítsuk meg, hogy szép színe legyen, és a felesleges zsír elpárologjon.
Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, sárgarépát és fokhagymát, és pároljuk addig, amíg a zöldségek megpuhulnak, majdnem szétessenek, hogy gazdag ízt adjanak a húsos tölteléknek.
Keverjük hozzá a paradicsompürét, a vörösbort, a rozmaringot és a csirkehúslevest, majd főzzük 3-4 percig, hogy az alkohol elillanjon.
Főzzük meg a burgonyát, törjük pépesre, sózzuk, borsozzuk, keverjük hozzá a tojássárgáját és a reszelt parmezánt, ami szép aranybarna kérget ad majd a tetejének.
Simítsuk a burgonyapürét a húsos keverék tetejére, majd süssük a sütőben 18-20 percig, amíg a teteje ropogós, aranybarna lesz.