Ez a hagyományos angol pásztorpite melengető egytálétel, mely gazdag őzgerincformájú bárányhússal, zöldségekkel és krémes burgonyapürével készült – tökéletes családi ebéd vagy vacsora.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
Hozzávalók
1.5 kg darált bárányhúshagymasárgarépazellerkukoricafokhagymarozmaringkakukkfűolajsófrissen őrölt fekete bors2 PL paradicsompüré12 kvapka worcestershire szósz2 kopcovité polievkové lyžice lisztalaplé (csirke-, bárány- vagy marhahús)sebago burgonyavajtejpecorino sajt (vagy parmezán)panko morzsa
A AI által generált eljárás
A hagymát, sárgarépát és zellert apró kockákra vágjuk.
A fokhagymát összevágjuk, a friss rozmaringot és kakukkfüvet felaprítjuk, vagy száraz fűszert használunk.
Egy nagy serpenyőben vagy lábasban olajat hevítünk magas hőfokon, és a darált bárányhúst részletekben aranybarnára pirítjuk – minden adag előtt hagyjuk, hogy jól megpiruljon, mielőtt megkeverjük.
A húst kivesszük a serpenyőből, a maradék zsiradékon pedig szükség szerint egy kicsit eltávolítunk belőle.
Közepes-magas hőfokon megpároljuk a hagymát és a sárgarépát 2-3 percig, majd hozzáadjuk a zellert, a fokhagymát és a fűszereket, és tovább főzzük.
Beletesszük a paradicsompürét, a Worcestershire szószt, a lisztet, és jól összekeverve addig főzzük, míg a liszt átsül és csomómentes lesz.
Visszatesszük a húst a serpenyőbe, összeforgatjuk, majd felöntjük az alaplével (csirke-, bárány- vagy marhahúsból).
Lassú tűzön sűrűsödésig főzzük, míg az állag olyan nem lesz, hogy jól összeáll, de még nem túl sűrű.
Hozzáadjuk a kukoricát, elkeverjük, és további 2-3 percig főzzük.
Sóval és frissen őrölt fekete borssal ízesítjük, közben kóstoljuk.