Kétszemélyes Beef Wellington Jamie Oliver receptje

Name: Kétszemélyes Beef Wellington Jamie Oliver receptje
Ingredients: 250 g marhahús; rozmaring; olívaolaj; vaj; 2 klinčeky fokhagyma; vöröshagyma; 250 g csiperkegomba; só; fekete bors; 3 aszalt vargánya; víz; 1 Šálka tej; 1 Šálka liszt sütőporral; 1 tojás; 100 g spenót; 1.5 ČL angol mustár; vajastésztából készült leveles tészta; kakukkfű; hagymalé

#marhahús#pástétom#palacsinta#leveles tészta#Jamie Oliver

Egy különleges Beef Wellington Jamie Oliver stílusában, gazdag gombás pástétommal és friss spenóttal töltve, egy könnyed palacsintaréteggel és vajazott leveles tésztába csomagolva. A ropogósra sült tészta és a szaftos marhahús harmonizáló egyvelege igazi gasztronómiai élmény két személyre.

Hozzávalók a következővel kinyerve: AI

250 g marhahúsrozmaringolívaolajvaj2 klinčeky fokhagymavöröshagyma250 g csiperkegombasófekete bors3 aszalt vargányavíz1 Šálka tej1 Šálka liszt sütőporral1 tojás100 g spenót1.5 ČL angol mustárvajastésztából készült leveles tésztakakukkfűhagymalé

A AI által generált eljárás

A rozmaringot finoman aprítsuk fel, sózzuk és borsozzuk meg a marhasteaket, majd forgassuk meg a fűszerekben.
Egy serpenyőben forrósítsuk fel az olívaolajat, vajat és a fokhagymát, majd süssük a steaket másfél percig, időnként locsolgatva vajjal, végül tegyük félre hűlni.
A vöröshagymát durvára vágjuk, majd olívaolajon és vajon megfonnyasztjuk.
Adjuk hozzá a szeletelt gombát (kis darabokat egészben, nagyobbakat összetörve), sózzuk, borsozzuk, facsarjuk rá a fokhagymát, majd tegyük bele az áztatott aszalt vargányát a hozzá tartozó vízzel.
Egy robotgépben pürésítsük a gombás keveréket sima pástétommá.
A palacsintához keverjünk össze egy csésze tejet, egy csésze lisztet, egy tojást és 100 g spenótot, majd pépesítsük sima, zöld tésztává.
Egy kevés olívaolajon süssünk belőle vékony palacsintát, mindkét oldalát nagyjából 10 másodpercig pirítva.
A palacsintát kenjük meg egy evőkanál angol mustárral, majd egy centiméter vastag gombapástétom réteggel egyenletesen fedjük be.
Helyezzük a steaket a palacsinta közepére, hajtsuk rá a sarkokat, és finoman csavarjuk össze légmentesen gömbölyű formára.
Nyújtsuk ki a vajastésztát, vágjuk le a szélét, majd helyezzük rá a becsomagolt steaket.