Egyszerű és ízletes marhasült, amit könnyen elkészíthetsz egy forgalmas hétköznap estéjén. A zamatos pác és a gazdag, rozmarinos szósszal tálalva igazi családi fogás lesz belőle.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
1800 g marhalábszársóhagymaporfekete borsfokhagymapor3 PL simaliszt2.5 Šálka alacsony nátriumtartalmú marhahúsalaplé1 PL Worcestershire-szósz0.5 Šálka száraz fehérborrozmaring1 ks hagymaavokádóolajolívaolaj
A AI által generált eljárás
Melegítsd elő a sütőt 150 °C-ra.
Készítsd elő a marhalábszárat, töröld szárazra, és a súlyához mérten sózd be 1,25–1,5%-os arányban. Ha 90 percre szobahőmérsékleten pihentetted sózva, itasd le róla a nedvességet.
Szórd be a húst kívül-belül hagymaporral, fokhagymaporral és fekete borssal.
Egy sütőbe is tehető serpenyőben melegítsd fel közepesen magas lángon az avokádóolajat kb. 3 perc alatt.
A húst minden oldalán süsd meg körülbelül 1 perc alatt, míg szép kérget nem kap.
Tedd félre a húst, add hozzá a felszeletelt (kb. egy nagy fej, 0,6 cm vastag szeletekre vágott) hagymát a serpenyőbe, egy kis olajat és csipet sót, majd pirítsd rövid ideig.
Szórd rá a lisztet, és kevergetve pirítsd 1–2 percig, amíg a liszt elveszíti fehér színét.
Öntsd hozzá a száraz fehérbort vagy más ízlés szerinti alkoholt, és kapard le a serpenyő aljáról a leégésnyomokat.
Add hozzá az alacsony nátriumtartalmú marhahúsalaplevet (2,5 csésze) és egy evőkanál Worcestershire-szószt, keverd össze, és forrald fel.
Dobj bele egy rozmaringágat, majd vedd lejjebb a hőfokot, és főzd lassú tűzön kb. 5 percig, hogy besűrűsödjön a mártás.