Készíts ízletes poke bowl-t sushi rizsből különleges marinádákkal és friss alapanyagokkal, mint tonhal, lazac, garnéla és avokádó. A tempurás ropogós, a pikáns majonéz és a házi unagi szósz teszi teljessé az ételt.
Alaposan mosd át a sushi rizst, majd áztasd 30 percig hideg vízben.
Főzd meg a rizst a neked tetsző módszerrel: lassú főzés fazékban (20 perc párolás, majd 10 perc pihenés lefedve), rizsfőzőben vagy kuktában.
Miután megfőtt, hagyd a rizst lefedve kihűlni szobahőmérsékletűre, majd keverd bele a rizsecetet és lazítsd fel villával.
Vágd fel sushi minőségű tonhalat falatnyi darabokra.
Készíts marinádot 1 evőkanál szezámolaj, 1,5 evőkanál szójaszósz, fél teáskanálnyi kóser só, negyed teáskanál gochugaru vagy más darált chili és 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér összekeverésével.
A marinádba keverj vékonyra szeletelt újhagymát, pirított szezámmagot, vékony vidalia hagymaszeleteket és egy marék aprított makadám diót.
Jól keverd össze, fedd le, és hagyd legalább 30 percig, vagy tálalásig érlelődni.
A lazac főzése előtt távolítsd el az alsó szürke membránt a kellemesebb állagért és ízért.
A lazacot ugyanazzal a marináddal locsold meg, majd legalább 30 percig tedd hűtőbe.
Készíts tempura tésztát 57 g liszt, negyed teáskanál kóser só és kb. 113 ml szénsavas ásványvíz összekeverésével, hogy híg, folyékony állagot kapj. Olajban 190 °C-on kb. 1 perc alatt süsd aranybarnára, ezután papírtörlőn csepegtesd le.