Egyszerű és ízletes crème brûlée házilag

Name: Egyszerű és ízletes crème brûlée házilag
Ingredients: 3 tojássárgája; cukor; vanília; 227 g habtejszín

#crème brûlée#tojássárgája#tejszín#karamell

Ez a klasszikus francia desszert könnyen elkészíthető otthon is, gazdag vaníliás krémmel, ropogós karamellréteggel a tetején.

Hozzávalók a következővel kinyerve: AI

3 tojássárgájacukorvanília227 g habtejszín

A AI által generált eljárás

Melegítsük fel a habtejszínt körülbelül 180 fokra a tűzhelyen.
Fokozatosan keverjük hozzá a felvert tojássárgákat a forró tejszínhez, hogy a tojások ne csapódjanak ki, ezt a folyamatot temperálásnak hívjuk.
Öntsük a krémes keveréket kisebb hőálló tálkákba (ramekinekbe), és távolítsuk el belőlük a levegőbuborékokat.
Süssük 300 fokon körülbelül 25-30 percig, amíg a krém besűrűsödik és enyhén remegős nem lesz.
Hagyjuk kihűlni, majd tegyük a hűtőbe legalább 2 órára, vagy egy éjszakára, hogy megszilárduljon.
Tálalás előtt hintsünk a tetejére cukrot, majd karamellizáljuk egy torched vagy más hőforrás segítségével egyenletesen, hogy ropogós réteget kapjunk.