Könnyen elkészíthető, ízletes rákfasírtok, melyeket házi remuládával kínálunk. Ez a változat olcsóbb alapanyagokból készül, mégis igazán különleges és frissítő élményt nyújt.
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
700 g rákhús110 g majonéz15 g dijoni mustár15 g worcestershire szósz10 g csípős szósz1 citromhéj5 g sófeketebors1 tojás45 g panko zsemlemorzsa60 ml sütőolaj1 tojássárgája1 citromlé35 g kovászos uborka1 salotta hagyma2 fokhagyma2 ansú filésnidling
A AI által generált eljárás
Vásároljon előre feldolgozott rákhúst, vagy használjon friss rákot, és óvatosan távolítsa el a húst a páncélból, hogy a lehető legtöbb rákhús megmaradjon.
Egy közepes tálban keverje össze a majonézt, dijoni mustárt, worcestershire szószt, csípős szószt, az egy citrom reszelt héját, tengeri sót és ízlés szerinti feketeborsot.
Adjon hozzá egy nagy tojást, majd keverje jól el.
Óvatosan forgassa bele a rákhúst úgy, hogy ne törje össze túlzottan a darabokat.
Adja hozzá a panko zsemlemorzsát vagy összeaprított sós kekszet, és óvatosan keverje össze, hogy a rákhús szerkezete megmaradjon.
Formáljon a masszából nyolc egyforma méretű lepényt, vagy választhatóan hat nagyobbat.
Egy 30 cm átmérőjű serpenyőben melegítsen meg közepesen erős lángon 60 ml sütőolajat, amíg az elkezd ragyogni és forró lesz.
Óvatosan süsse a rákfasírtokat adagokban, hogy a serpenyő ne legyen túlzsúfolt, mindkét oldalukat 3-4 percig, aranybarnára és ropogósra pirítva.
A kész fasírtokat szedje ki, és papírtörlőre helyezve csepegtesse le.
Opcionálisan készítse el a remuládét: egy közepes tálban keverjen össze tojássárgáját, dijoni mustárt, citromlevet, sót és borsot, majd folyamatos keverés mellett lassan adagolja hozzá a kanolaolajat, hogy sűrű, krémes majonézt kapjon.